Café Décaféiné Bio

Un café décaféiné bio, décaféiné à l'eau et sans solvant

Sur Etik & Bio, le café décaféiné bio est un pur arabica dont la caféine a été retirée par un procédé doux à l'eau, sans solvant chimique, qui préserve les arômes du grain. Issus de l'agriculture biologique et cultivés en altitude (Éthiopie, Mexique, Honduras), nos cafés sont torréfiés lentement et de façon artisanale, en France pour une grande partie de la sélection. Vous y retrouvez des marques de référence comme Terra Etica, Destination et Bonneterre, dont plusieurs sont aussi issues du commerce équitable. Chaque paquet précise l'origine, le profil et les certifications (AB, commerce équitable).

En grain ou moulu : une sélection pour chaque cafetière

Notre café décaféiné bio existe en grain comme en moulu. Le café en grain décaféiné se prête à une machine à grain à broyeur ou se moud minute pour une extraction plus aromatique ; le café moulu décaféiné est prêt à l'emploi pour une cafetière filtre, à piston ou italienne. Toutes nos références sont des pur arabica conditionnés en 250 g, du plus doux et floral (Moka d'Éthiopie) aux profils plus ronds et gourmands. Un même plaisir de café, avec une teneur en caféine fortement réduite.

Le café sans caféine, à savourer à toute heure

Le café sans caféine permet de prolonger le plaisir du café au-delà du matin. Grâce à sa teneur en caféine fortement réduite, il se déguste à tout moment de la journée, y compris en fin de journée, et convient à celles et ceux qui souhaitent limiter ou éviter la caféine sans renoncer au goût d'un vrai café. Pour varier, retrouvez aussi nos alternatives sans caféine : chicorée, Yannoh et boissons de céréales torréfiées.

Questions fréquentes sur le café décaféiné bio

Comment choisir son café décaféiné bio ?

Vérifiez d'abord le procédé de décaféination : privilégiez un café décaféiné à l'eau, sans solvant chimique, qui préserve mieux les arômes. Choisissez ensuite le format selon votre machine (grain pour une machine à broyeur ou à moudre, moulu pour une cafetière filtre, à piston ou italienne), puis l'origine et le profil (un pur arabica d'Éthiopie sera doux et floral).

Comment décaféine-t-on le café ?

La caféine est extraite du grain vert, avant torréfaction. Il existe plusieurs méthodes : à l'eau, au CO2 ou à l'aide de solvants. Nos cafés sont décaféinés par une méthode douce à l'eau, sans solvant chimique, puis torréfiés pour révéler leurs arômes.

Qu'est-ce que la décaféination à l'eau, sans solvant ?

C'est un procédé naturel qui retire la caféine en utilisant uniquement de l'eau, sans solvant de synthèse. Il est réputé pour préserver les qualités aromatiques du café et constitue un gage de qualité, recherché par les amateurs de café décaféiné bio.

Le café décaféiné contient-il encore de la caféine ?

Oui, mais en quantité infime. La réglementation impose qu'un café torréfié décaféiné contienne au maximum 0,1% de caféine. Il en reste donc des traces, très inférieures à celles d'un café classique.

Café décaféiné en grain ou moulu : lequel choisir ?

Le grain se moud juste avant la préparation et préserve davantage les arômes ; il convient aux machines à broyeur. Le moulu est prêt à l'emploi, plus pratique, pour une cafetière filtre, à piston ou italienne. Notre sélection propose les deux formats en pur arabica.

Le café décaféiné bio a-t-il le même goût qu'un café classique ?

Un café décaféiné de qualité, décaféiné à l'eau et torréfié avec soin, conserve l'essentiel des arômes du café. Le profil peut être légèrement plus doux qu'un café classique, tout en gardant corps et notes aromatiques.

Le café décaféiné bio est-il pur arabica et équitable ?

Toutes nos références de café décaféiné sont des pur arabica issus de l'agriculture biologique, et plusieurs sont également issues du commerce équitable. La composition et les certifications figurent sur chaque fiche produit.

Peut-on boire du café décaféiné le soir ?

Grâce à sa teneur en caféine fortement réduite, le café décaféiné se savoure à toute heure, y compris en fin de journée. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est apprécié de celles et ceux qui limitent leur consommation de caféine.

Vous cherchez un format précis ? Découvrez notre café en grain bio et notre café moulu bio, ou notre café soluble pour une préparation express. Côté alternatives sans caféine, pensez aux succédanés de café bio, à la chicorée bio et au Yannoh bio, et retrouvez tous les formats sur la page café bio.

Notre sélection : le Café d'Éthiopie décaféiné pur arabica 250 g Terra Etica, un pur arabica équitable décaféiné à l'eau, ou le Café décaféiné en grain 250 g Destination pour les machines à broyeur.