Yannoh bio

Le Yannoh, la boisson de céréales torréfiées de Lima

Le Yannoh est une recette emblématique de la marque Lima : des céréales torréfiées, orge et seigle, associées à de la chicorée et à des glands doux torréfiés. Le résultat est une tasse ambrée, ronde et légèrement grillée, sans aucun grain de café et naturellement sans caféine. C'est le succédané de café le plus connu en magasin bio, décliné en deux grandes familles : Yannoh Instant et Yannoh Filter.

Yannoh Instant : la tasse en quelques secondes

La poudre instantanée se dissout directement dans l'eau ou le lait végétal chaud. Pour découvrir, commencez par le Yannoh Instant 125 g. Pour l'usage quotidien, la boîte de 250 g et l'éco-recharge 250 g, qui permet de remplir la boîte en limitant les emballages, sont les formats les plus pratiques.

Yannoh Filter : la préparation façon café filtre

Le Yannoh Filter s'utilise dans une cafetière filtre ou à piston, exactement comme un café moulu. Le sachet de 500 g et le grand format 1 kg sont les références les plus économiques de la gamme au prix par kilo, pour les foyers qui en préparent tous les jours.

Vanille et Oat Latte : les recettes gourmandes

Le Yannoh Instant Vanille 150 g ajoute une note douce à la recette originale. Le Yannoh Oat Latte 100 g intègre l'avoine pour une texture crémeuse façon latte, sans machine ni mousseur.

Que contient le Yannoh ?

La recette originale associe des céréales torréfiées, principalement l'orge et le seigle, de la chicorée et des glands doux, tous issus de l'agriculture biologique. La torréfaction donne au mélange ses notes grillées et sa couleur ambrée. Chaque variante a sa propre liste d'ingrédients, détaillée sur la fiche produit : l'Oat Latte ajoute par exemple de l'avoine. Point important : l'orge et le seigle contiennent naturellement du gluten, le Yannoh n'est donc pas une boisson sans gluten.

Comment préparer le Yannoh ?

Pour le Yannoh Instant, comptez une à deux cuillères à café par tasse d'eau ou de boisson végétale chaude, puis mélangez. Pour le Yannoh Filter, dosez une cuillère à soupe par tasse dans une cafetière filtre ou à piston, comme un café moulu. Le Yannoh se déguste nature, sucré, ou allongé d'une boisson végétale d'avoine ou d'amande pour une version latte.

Yannoh, chicorée ou café d'orge : comment choisir ?

Le Yannoh joue la rondeur et l'équilibre grâce à son mélange de céréales et de chicorée. La chicorée bio pure offre un profil plus boisé, et le café d'orge bio une tasse plus proche de l'expresso. Pour une version 100 % orge en instantané, le Yorzo de Lima complète la famille. Le tour d'horizon complet est sur la page succédanés de café bio et dans notre guide quel est le meilleur substitut au café.

Bon à savoir avant de commander

Toutes les références Yannoh sont naturellement sans caféine et conviennent à tous les moments de la journée. En revanche, elles contiennent du gluten par leurs céréales. Pour rester au plus près du goût du café tout en réduisant la caféine, vous pouvez aussi alterner avec un café décaféiné bio.

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