Cookies et biscuits secs sans gluten

Les cookies et biscuits secs sans gluten permettent de retrouver le plaisir du goûter et de la pause sucrée sans blé. Les biscuits classiques sont fabriqués à partir de farine de blé et contiennent du gluten. Ceux réunis ici sont élaborés à partir de farines naturellement sans gluten, riz, châtaigne, sarrasin, maïs ou coco, et certifiés bio. Du cookie généreux au petit sablé, il y en a pour toutes les envies, à toute heure de la journée.

Cookies, sablés, petit beurre : quel biscuit sans gluten choisir ?

Le choix dépend de l'envie du moment. Les cookies aux pépites de chocolat sont les plus gourmands, à la texture à la fois croustillante et fondante. Les sablés (pur beurre, citron, amande, cacao) sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Le petit beurre, nature ou nappé de chocolat, plaît aux petits comme aux grands. Les biscuits fourrés et les gaufrettes apportent une touche plus festive, tandis que les bâtonnets enrobés de chocolat font de bons petits plaisirs nomades. Pour le petit-déjeuner, les biscuits céréaliers sont pratiques à emporter. À vous de varier les saveurs et les textures selon les moments de la journée.

Les cookies sans gluten

Le cookie sans gluten est devenu un incontournable. On en trouve aux pépites de chocolat noir, à l'avoine et aux noisettes, ou encore au chocolat et quinoa. Les marques spécialisées comme Schär, Ma Vie Sans Gluten et Les Recettes de Céliane proposent des recettes prêtes à consommer, à la texture croustillante et fondante, pratiques à emporter au bureau ou en balade. Les cookies chocolat noir Ma Vie Sans Gluten, par exemple, misent sur la générosité du chocolat dans une base de farine de riz. Souvent vendus en sachets refermables, ils se gardent facilement et accompagnent aussi bien la pause café qu'un goûter d'enfants.

Speculoos, biscuits cuillère et spécialités

Au-delà des classiques, le rayon propose des spécialités. Les speculoos sans gluten retrouvent les épices traditionnelles, idéaux avec un café. Les biscuits cuillère (savoiardi) sans gluten sont parfaits pour réaliser un tiramisu maison sans gluten, sans avoir à les préparer soi-même. S'ajoutent des bâtonnets enrobés de chocolat, des biscuits sandwich fourrés au cacao et des barres snack à la noisette pour les petites faims. La marque Bisson propose aussi des recettes sans gluten comme les Crousty Roll au cacao ou les petits beurre au sarrasin, à découvrir sur sa page dédiée.

Bio, vegan et sans huile de palme

Nos biscuits secs sans gluten sont tous certifiés bio. Beaucoup sont aussi sans huile de palme et certains conviennent à un régime vegan, sans lait ni œufs : pensez à vérifier la liste des ingrédients sur chaque fiche. Les recettes privilégient des ingrédients simples, des farines de riz, de châtaigne ou de sarrasin, du sucre de canne et des huiles végétales. Les marques retenues, Schär, Céliane, Ma Vie Sans Gluten, Nature & Cie et Bisson, sont reconnues pour leur savoir-faire dans le sans gluten bio.

Sans gluten et bio

« Sans gluten » qualifie la recette, « bio » qualifie le mode de production : nos références cumulent les deux. Pour les moelleux, voir nos gâteaux et madeleines sans gluten. Pour l'apéritif salé, retrouvez nos crackers et apéritif sans gluten. Et pour toute la gamme de la marque, voir la page Bisson.

Questions fréquentes sur les cookies et biscuits sans gluten