Germaforme bio 100g Abbaye de Sept-Fons

Germaforme bio : le café chicorée soluble des moines de Sept-Fons

Vous cherchez une alternative au café sans renoncer au plaisir de la tasse chaude ? Le Germaforme bio a été imaginé il y a trente ans par les moines trappistes de l'Abbaye de Sept-Fons, dans l'Allier, exactement pour cette raison. Ni tisane fade, ni café trop serré : une base de chicorée majoritaire associée à un café arabica, pour une boisson chaude ronde, sans amertume et sans acidité.

Son atout principal tient en trois mots : peu caféiné. La part de café reste modérée, équilibrée par la chicorée, ce qui rend le Germaforme nettement plus doux et plus facile à tolérer qu'un expresso. Nombre de clients l'adoptent justement pour réduire leur consommation de café sans y renoncer, ou pour s'offrir une tasse en fin d'après-midi sans compromettre leur nuit. Il ne contient par ailleurs aucun sucre ajouté et 100 % de ses ingrédients agricoles sont issus de l'agriculture biologique.

Une composition simple et lisible

Chicorée, café, fibres d'avoine, une pointe de kombu et de poudre d'amla, un carbonate de calcium d'origine 100 % naturelle. Rien d'autre. Le pot en PET est entièrement recyclable et contient environ 50 tasses.

Comment préparer et conserver le Germaforme ?

Versez environ 2 g de poudre, soit une petite cuillère rase à deux cuillères à café selon l'intensité souhaitée, dans une tasse de 12 cl. Ajoutez de l'eau bouillante, mélangez, c'est prêt. Vous pouvez aussi le préparer avec du lait chaud ou une boisson végétale pour une version plus douce, façon café au lait du matin.

Les moines conseillent volontiers le Germaforme après le déjeuner, au moment où l'énergie redescend : le regain est plus doux qu'avec un café pur. La plupart des consommateurs se situent entre 1 et 3 tasses par jour.

Conservation : la chicorée est très hydrophile. Conservez le pot bien refermé, au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, et consommez de préférence dans les 6 mois. Au-delà de 20 °C, la poudre peut légèrement se compacter : secouez simplement le pot ou brisez les mottes à la cuillère, sans aucune incidence sur la qualité.

Composition et informations nutritionnelles

Ingrédients : chicorée*, café arabica*, fibres d'avoine* sans gluten, kombu* (environ 0,1 %), poudre d'amla*, carbonate de calcium d'origine 100 % naturelle. *Ingrédients d'origine agricole issus de l'agriculture biologique : 100 %. Sans sucre ajouté.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire dans la recette actuelle. Des traces sont toutefois possibles selon les lots : reportez-vous à l'étiquetage du pot.

Valeurs nutritionnelles : le produit contient des quantités négligeables de matières grasses, d'acides gras saturés, de sucres et de sel. La déclaration précédente indiquait, pour une tasse de 100 ml préparée avec 2 g de poudre : énergie 28 kJ / 7 kcal ; glucides 1,3 g.

La recette ayant récemment évolué, vérifiez toujours la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel figurant sur l'emballage avant consommation.

Germaforme, Germacore ou Germacao : lequel choisir ?

Le Germaforme est le seul de la gamme à contenir du vrai café : c'est le choix idéal si vous voulez alléger votre consommation sans supprimer totalement la caféine. Si vous souhaitez au contraire l'éliminer complètement, le Germacore 100 g repose sur une base de chicorée, de céréales complètes et de gelée royale, sans café ni sucre ajouté. Pour un petit-déjeuner complet et gourmand, tournez-vous vers le Germacao 250 g, au cacao et aux céréales. Vous préférez la chicorée seule ? Explorez nos chicorées bio et l'ensemble de nos succédanés de café bio. Et si vous restez attaché au vrai café, comparez avec nos cafés solubles bio et nos cafés décaféinés bio. Toute la gamme est à retrouver sur la page Abbaye de 7 Fons.

FAQ – Germaforme bio Abbaye de Sept-Fons

Le Germaforme contient-il de la caféine ?

Oui, puisque la recette contient du café arabica. Sa proportion reste toutefois modérée face à la chicorée, ce qui donne une boisson bien plus douce qu'un café serré.

Pourquoi la recette du Germaforme a-t-elle changé ?

L'ancienne version contenait du lithothamne, une algue aujourd'hui interdite en agriculture biologique par la réglementation européenne. Les moines ont travaillé un an pour retrouver l'équilibre du produit : maîtriser l'amertume, atténuer l'acidité, éviter que la poudre ne se compacte et retrouver cette touche légèrement salée qu'apportait l'algue.

Le Germaforme est-il sans gluten ?

La recette actuelle ne comporte aucun ingrédient céréalier à gluten et les fibres d'avoine utilisées sont certifiées sans gluten. Le produit n'est toutefois pas commercialisé avec la mention « sans gluten » : en cas de maladie cœliaque, vérifiez l'étiquetage du pot.

Le kombu apporte-t-il beaucoup d'iode ?

Non. Le kombu représente environ 0,1 % du produit fini, soit à peine 2 mg par tasse : l'apport en iode reste inférieur à 0,3 % des besoins quotidiens d'un adulte. En cas de pathologie thyroïdienne, demandez conseil à votre professionnel de santé.

Pourquoi la poudre forme-t-elle parfois des blocs ?

La chicorée absorbe naturellement l'humidité de l'air. Au-dessus de 20 °C, la poudre peut motter : secouez le pot ou écrasez les mottes à la cuillère, la qualité n'est pas affectée. Un bocal en verre hermétique règle définitivement le problème.

Peut-on boire du Germaforme le soir ?

La recette contenant du café, cela dépend de votre sensibilité. Certaines personnes en consomment sans difficulté en soirée, d'autres préfèrent le réserver au matin ou à l'après-midi.