Spirales 3 couleurs quinoa bio 500g Priméal

Spirales 3 couleurs au quinoa bio Priméal : des teintes qui viennent du potager

Les spirales blé 3 couleurs au quinoa bio de Priméal jouent sur trois nuances dans le même sachet : le blond de la semoule nature, le vert du basilic et le rose profond de la betterave rouge. Rien n'est ajouté pour colorer : ce sont les végétaux eux-mêmes qui teintent la pâte.

Ni tomate, ni colorant

C'est le détail qui distingue ces pâtes des tricolores classiques du marché, presque toutes bâties sur le duo tomate-épinard. Ici, le basilic et la betterave sont séchés puis broyés juste avant d'être incorporés à la semoule, ce qui préserve leur couleur et leur parfum.

Du quinoa dans la pâte

Le quinoa représente 10 % de la recette, aux côtés de 85 % de semoule de blé dur biologique. Il apporte une note végétale légèrement herbacée et une texture un peu plus dense sous la dent, sans modifier fondamentalement le comportement de la pâte à la cuisson.

Un format familial

Le sachet de 500 g couvre cinq à six portions, soit deux repas pour une famille de quatre. C'est l'une des rares pâtes aromatisées proposées dans ce format, la plupart des références « saveurs » étant vendues en 250 g.

Comment cuisiner vos spirales 3 couleurs

Déjà parfumées, ces spirales n'attendent pas grand-chose de plus. Leur forme torsadée retient parfaitement l'huile et les petits ingrédients.

Cuisson

Jetez les spirales dans un grand volume d'eau bouillante salée. Comptez 8 minutes pour une texture al dente, 9 minutes pour des pâtes fondantes. Remuez dès l'immersion, puis égouttez sans rincer. Les couleurs s'atténuent un peu à la cuisson, comme toujours avec des pigments végétaux : elles restent parfaitement visibles dans l'assiette.

Trois façons de les servir

• Nature : un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre, un peu de fromage râpé. C'est la recommandation du fabricant, et c'est celle qui met le mieux les couleurs en valeur.
• En salade froide : rincées et refroidies, avec des dés de légumes croquants, des olives et une vinaigrette citronnée. Le tricolore fait tout le travail de présentation.
• Poêlée express : sautées quelques minutes avec des courgettes, des pignons et du basilic frais, qui prolonge naturellement le parfum de la pâte.

Ce qu'il vaut mieux éviter

Une sauce tomate nappante masque à la fois la couleur et le basilic : autant utiliser des pâtes nature. Comptez 80 à 100 g par personne et conservez le sachet entamé refermé, au sec, à température tempérée et à l'abri de la lumière.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : semoule de blé dur* (origine Europe) — 85 %, quinoa* (origine Bolivie) — 10 %, basilic*, betterave rouge*. *Issus de l'agriculture biologique. Certification Agriculture Biologique (AB) et Eurofeuille. Fabrication : Italie. Poids net : 500 g.

Allergènes : céréales contenant du gluten (blé). Traces éventuelles de soja et de moutarde. Hors traces, la recette convient aux régimes végétariens et végétaliens.

Pâtes tricolores, pâtes nature ou pâtes complètes : que choisir ?

Trois familles pour trois usages, et une vraie différence de composition derrière l'apparence.

• Tricolores au quinoa (ce produit) : le choix visuel et familial. Couleurs végétales, parfum de basilic, format 500 g. Idéales pour les tablées d'enfants et les salades composées.
• Tricolores classiques du marché : couleurs obtenues à la tomate et à l'épinard, souvent en petit format. Goût plus marqué en tomate.
• Pâtes nature : la base neutre et la plus économique, à assaisonner librement, au rayon pâtes de blé bio.
• Pâtes complètes ou aux autres céréales : plus riches en fibres, avec un goût de céréale marqué, à retrouver parmi les pâtes bio aux autres céréales.

Si le quinoa vous intéresse au-delà des pâtes, découvrez notre rayon quinoa bio en grains. Pour l'assaisonnement, une huile d'olive bio suffit, ou un coulis de tomate nature si vous préférez une sauce discrète. Toute la gamme du fabricant est réunie sur la page Priméal, et l'ensemble de notre offre au rayon pâtes bio en ligne.

Questions fréquentes sur les spirales 3 couleurs au quinoa

D'où viennent les couleurs ?

Du basilic pour le vert et de la betterave rouge pour le rose, séchés et broyés avant incorporation à la semoule. Aucun colorant n'est ajouté, et il n'y a pas de tomate dans la recette, contrairement à la plupart des pâtes tricolores.

Le quinoa rend-il ces pâtes plus protéinées ?

Pas vraiment. À 10 % de la recette, il apporte surtout de la variété et une note végétale. La teneur en protéines, 10,8 g pour 100 g, reste comparable à celle d'une pâte de blé classique. Pour un apport nettement supérieur, tournez-vous vers des pâtes de légumineuses.

Combien de temps faut-il les cuire ?

Huit minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée pour une texture al dente, neuf minutes pour des pâtes fondantes. Certaines fiches en ligne annoncent 6 ou 7 minutes : reportez-vous au temps imprimé sur le sachet.

Les enfants les apprécient-ils ?

C'est l'un des points forts du produit. Les trois teintes intriguent, le goût reste doux et le format torsadé se pique facilement à la fourchette. Le basilic est discret et ne rebute généralement pas les jeunes palais.

Peut-on les préparer à l'avance pour une salade ?

Oui. Cuites, rincées et bien égouttées, elles se gardent deux à trois jours au réfrigérateur sans perdre leur tenue ni leurs couleurs. Ajoutez la vinaigrette au dernier moment.

Ces pâtes conviennent-elles aux végétaliens ?

La recette ne contient que de la semoule de blé dur, du quinoa, du basilic et de la betterave : aucun produit d'origine animale. L'étiquette signale en revanche des traces éventuelles de soja et de moutarde, à considérer en cas d'allergie.