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CROZETS AU BLE 500G
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Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâtes découpées au couteau que les Dauphinoises jetaient dans leurs potages.
Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d’où le nom de « crozet ».
D’origine piémontaise, les crozets constituaient la nourriture essentielle des mineurs du pays d’Allevard.
Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.
Ingrédients
Farine de blé tendre*, oeuf*. *Issus de l'agriculture biologique.
Conseils de préparation
Porter à ébullition 1,25 L d'eau salée. Verser les crozets (120g pour 2 personnes) et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Égoutter, assaisonner selon ses goûts et ajouter un morceau de beurre.
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Fiche technique
- Marque
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- Allergènes
- Gluten
Initialement, les crozets étaient de petits morceaux de pâtes découpées au couteau que les Dauphinoises jetaient dans leurs potages.
Elles prenaient bien soin de dessiner une petite croix sur chacun de ces morceaux d’où le nom de « crozet ».
D’origine piémontaise, les crozets constituaient la nourriture essentielle des mineurs du pays d’Allevard.
Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison.