Tamari 25% sel en moins bio 500ml Lima

Tamari 25% sel en moins bio Lima : les bénéfices

Le Tamari 25% sel en moins bio Lima est une sauce soja japonaise fermentée qui permet de relever les plats avec une saveur umami intense tout en réduisant l’apport en sel. Fabriqué au Japon selon les traditions du tamari, il conserve un goût profond, riche et aromatique.

Sans gluten, vegan, sans sucres ajoutés et pauvre en graisses saturées, ce tamari bio est une alternative savoureuse aux sauces soja classiques. Sa teneur réduite en sel le rend particulièrement intéressant pour les personnes qui souhaitent assaisonner leurs recettes avec plus de maîtrise, sans perdre en intensité gustative.

Preuve et utilisation du Tamari 25% less salt

Le Tamari 25% less salt Lima est fermenté dans des fûts en bois de cèdre de plus de 100 ans, ce qui contribue à son goût authentique et à sa profondeur aromatique. Son goût concentré résiste très bien à la chaleur, ce qui permet de l’utiliser aussi bien à froid qu’en cuisson.

Il s’utilise dans les woks, soupes, bouillons, légumes sautés, marinades, vinaigrettes, sauces, pâtes, riz, tofu, tempeh, poissons, volailles ou plats mijotés. À table, quelques gouttes suffisent pour rehausser une assiette. Il se marie très bien avec le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, la moutarde, le sésame ou les huiles végétales.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : eau, fèves de soja*, sel marin 10,3%, alcool*, koji (Aspergillus oryzae).

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : contient du soja. Produit sans gluten selon les informations de la marque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml : énergie 405 kJ / 96 kcal, matières grasses 0g dont acides gras saturés 0g, glucides 10g dont sucres 0,8g, fibres alimentaires 1,4g, protéines 13g, sel 11,6g.

Conservation : à conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer la bouteille et suivre les indications de conservation présentes sur l’emballage.

Comparatif avec d’autres sauces soja bio

Le tamari se distingue du shoyu par son goût plus riche, plus intense et plus umami. Le shoyu contient généralement du blé, tandis que ce tamari Lima est indiqué sans gluten, ce qui le rend plus adapté aux personnes qui évitent le gluten.

Par rapport au Tamari Strong Lima, cette version 25% less salt permet de réduire l’apport en sel tout en conservant la puissance aromatique du tamari. Par rapport à un tamari 50% sel en moins, elle garde une intensité plus proche d’une sauce soja traditionnelle. Elle convient donc très bien aux usages quotidiens : cuisson, assaisonnement, marinades et sauces maison.

FAQ sur le Tamari 25% sel en moins bio Lima

Le Tamari 25% sel en moins Lima est-il bio ?

Oui, les ingrédients marqués d’un astérisque sont issus de l’agriculture biologique.

Ce tamari est-il sans gluten ?

Oui, la fiche officielle Lima indique que ce tamari est sans gluten et certifié sans gluten.

Quelle est la différence entre tamari et sauce soja classique ?

Le tamari possède une saveur plus riche, plus intense et plus umami que le shoyu. Il est aussi généralement utilisé comme sauce soja sans gluten lorsqu’il ne contient pas de blé.

Comment utiliser ce tamari en cuisine ?

Il s’utilise dans les woks, marinades, soupes, bouillons, légumes sautés, vinaigrettes, sauces, riz, pâtes, tofu, poissons, volailles et plats mijotés.

Ce tamari contient-il vraiment moins de sel ?

Oui, cette version Lima contient 25% de sel en moins par rapport aux autres sauces soja du marché, tout en conservant une saveur umami marquée.

Avec quoi associer le tamari 25% less salt ?

Il se marie très bien avec le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, la moutarde, le sésame, les légumes sautés, les nouilles, le riz et les recettes d’inspiration asiatique.