Riz noir Nérone bio Priméal 500g – Italie

Le riz noir Nérone bio Priméal, une céréale de caractère

Le riz noir Nérone bio Priméal est un riz demi-long complet cultivé en Italie, reconnaissable à sa superbe teinte noir grenat. Cette couleur est entièrement naturelle : elle provient de pigments antioxydants, les mêmes que ceux présents dans la myrtille. En bouche, il révèle un goût raffiné aux notes de myrtilles et de mûres cuites qui change agréablement du riz blanc classique. Traditionnellement réservé aux grandes occasions, il apporte couleur et élégance à vos assiettes tout en restant simple à cuisiner.

• Riz complet à la couleur noir grenat 100 % naturelle
• Goût raffiné de myrtilles et de mûres cuites
• Source de fibres et de protéines végétales
• Cultivé en Italie et certifié Agriculture Biologique (AB / Bio Europe)

À quoi sert ce riz et comment le cuisiner

Le riz Nérone se prête à de nombreuses préparations. On le déguste aussi bien nature, en accompagnement coloré de poissons et de légumes, qu'en risotto crémeux où sa teinte sombre crée un contraste spectaculaire. Il est parfait pour un buddha bowl, une salade de riz froide ou une courge farcie. Astuce : il gagne à être mélangé à un riz long complet clair pour un joli jeu de couleurs dans l'assiette.

Cuisson pas à pas

Rincez rapidement 1 volume de riz Nérone, puis faites-le cuire à couvert dans 2 volumes d'eau froide pendant environ 45 minutes, jusqu'à absorption de l'eau. Salez en fin de cuisson. Étant un riz complet, il demande un temps de cuisson plus long qu'un riz blanc, mais conserve ainsi toute sa mâche et ses qualités nutritionnelles.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz demi-long noir complet* (*issu de l'agriculture biologique). Produit à ingrédient unique, sans gluten, sans sel ajouté et convenant à une alimentation végétarienne. Aucun allergène déclaré.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 469 kJ / 347 kcal
• Matières grasses : 2,8 g dont acides gras saturés 0,5 g
• Glucides : 68,8 g dont sucres 0,6 g
• Fibres : 3,6 g
• Protéines : 9,6 g
• Sel : 0,02 g

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière. Ces informations sont fournies à titre indicatif : vérifiez toujours l'emballage du produit reçu, les formulations pouvant évoluer.

Riz Nérone : quelle différence avec les autres riz noirs et colorés ?

Le riz noir Nérone se distingue par son origine italienne et son grain demi-long complet, plus tendre qu'un riz noir long asiatique. Pour comparer, le riz noir complet thaï Markal 500g offre un profil plus parfumé venu de Thaïlande, tandis que le riz de Camargue noir IGP Priméal mise sur une origine française et des arômes de sous-bois. Envie de couleurs mélangées ? Le trio de riz de Camargue IGP Priméal réunit plusieurs variétés. Retrouvez toute notre gamme de riz rouge, noir et sauvage bio et l'ensemble de nos riz bio.

Questions fréquentes sur le riz noir Nérone bio

Pourquoi ce riz est-il naturellement noir ?

Sa couleur noir grenat provient de pigments présents naturellement dans le grain, les mêmes types d'antioxydants que ceux de la myrtille. Aucun colorant n'est ajouté : la teinte est 100 % naturelle.

Combien de temps faut-il pour cuire le riz Nérone ?

Comptez environ 45 minutes de cuisson à couvert dans 2 volumes d'eau froide pour 1 volume de riz. En tant que riz complet, il nécessite un temps plus long qu'un riz blanc raffiné.

Quel goût a le riz Nérone ?

Il développe un arôme délicat et raffiné, avec des notes de myrtilles et de mûres cuites. Ce goût subtil le rend idéal aussi bien pour des plats salés que pour des recettes plus originales.

Le riz noir Nérone est-il sans gluten ?

Oui, le riz est naturellement sans gluten et cette référence ne contient qu'un seul ingrédient, sans allergène déclaré. En cas d'intolérance, vérifiez toujours les mentions figurant sur l'emballage reçu.

Comment le cuisiner autrement que nature ?

Il est excellent en risotto, en buddha bowl, en salade de riz froide ou pour accompagner poissons et légumes. Il se marie aussi très bien à un riz long complet clair pour un contraste de couleurs.

Ce riz est-il vraiment bio et d'où vient-il ?

Originaire de Chine, le riz Nérone est aujourd'hui cultivé en Italie et certifié issu de l'agriculture biologique (labels AB et Bio Europe), sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse.