Riz long complet précuit bio Priméal 500g

Le riz long complet précuit bio Priméal, le riz qui ne colle jamais

Le riz long complet précuit bio Priméal est un riz long complet étuvé, c'est-à-dire précuit à la vapeur. Ce procédé lui confère une qualité recherchée : ses grains ne collent jamais et restent bien détachés et fermes après cuisson. Complet, il conserve son enveloppe et ses fibres, tout en offrant une cuisson rapide et un résultat toujours réussi. C'est le riz parfait pour les salades estivales, les plats à préparer à l'avance et toutes les recettes qui doivent être réchauffées sans que le riz ne s'agglomère.

• Riz long complet étuvé (précuit à la vapeur)
• Grains incollables, bien détachés et fermes
• Complet : source de fibres (4,1 g/100 g)
• Cuisson rapide en 15 minutes, se déguste chaud ou froid
• Certifié Agriculture Biologique (AB / Bio Europe)

À quoi sert ce riz et comment le cuisiner

Grâce à sa tenue irréprochable, ce riz est le champion des salades de riz, taboulés et buddha bowls, mais aussi des plats à réchauffer sans risque de le voir coller : riz cantonais, poêlées, accompagnements préparés à l'avance. Il se sert aussi bien chaud, en accompagnement de viandes, poissons et légumes, que froid, agrémenté de crudités et d'une vinaigrette.

Cuisson pas à pas

Rincez le riz, puis faites-le cuire dans un grand volume d'eau, comme pour des pâtes. Laissez cuire à feu moyen et à découvert pendant 15 minutes. Égouttez, puis salez. C'est aussi simple que rapide, et le résultat reste toujours détaché.

Composition et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : riz long complet étuvé* (*issu de l'agriculture biologique). Allergènes : peut contenir des traces de gluten. Conditionné sous atmosphère protectrice.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Énergie : 1 531 kJ / 370 kcal
• Matières grasses : 3,5 g dont acides gras saturés 0,8 g
• Glucides : 72,7 g dont sucres 0,3 g
• Fibres : 4,1 g
• Protéines : 7,8 g
• Sel : 0,01 g

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière. Ces informations sont fournies à titre indicatif : vérifiez toujours l'emballage du produit reçu, les valeurs pouvant évoluer.

Riz précuit incollable : quelle différence avec un riz complet classique ?

Le riz précuit par étuvage garde des grains détachés et se réchauffe sans coller, là où un riz complet classique gagne en moelleux mais colle davantage. Envie d'un riz complet plus parfumé pour un accompagnement chaud ? Découvrez le riz de Camargue long complet Priméal 1kg, ou le riz thaï complet Priméal 500g et son parfum de jasmin. Retrouvez toute notre sélection de riz longs bio et l'ensemble de nos riz bio.

Questions fréquentes sur le riz long complet précuit bio

Qu'est-ce qu'un riz précuit / étuvé ?

L'étuvage est une précuisson du riz à la vapeur, réalisée avant décorticage. Ce procédé fixe une partie des nutriments dans le grain et lui donne sa propriété « incollable » : les grains restent bien détachés après cuisson.

Pourquoi ce riz ne colle-t-il pas ?

C'est l'étuvage qui modifie la structure de l'amidon en surface. Résultat : même réchauffé ou en salade, le riz ne s'agglomère pas et reste ferme.

Combien de temps faut-il pour le cuire ?

Comptez 15 minutes dans un grand volume d'eau, à feu moyen et à découvert, comme pour des pâtes. Égouttez puis salez.

Peut-on le préparer à l'avance ?

Oui, c'est même son point fort. Il se conserve bien cuit et se réchauffe sans coller, idéal pour les salades, les lunchbox et les plats préparés en avance.

Ce riz est-il sans gluten ?

Le riz est naturellement sans gluten, mais l'emballage indique qu'il « peut contenir des traces de gluten ». Les personnes intolérantes doivent en tenir compte et vérifier l'emballage reçu.

Se mange-t-il chaud ou froid ?

Les deux. Il est délicieux chaud en accompagnement, et parfait froid en salade grâce à ses grains qui restent bien détachés.