Purée sésame suc de canne Jean Hervé 360g

Purée de sésame au suc de canne Jean Hervé : les bénéfices

La purée de sésame au suc de canne intégral bio Jean Hervé 360g est un confit gourmand à base de sésame, idéal pour varier les tartines et les recettes sucrées. Sa recette associe 70 % de sésame décortiqué à du suc de canne intégral bio issu du commerce équitable, pour une saveur douce, toastée et naturellement pralinée.

Plus gourmande qu’une purée de sésame nature, cette préparation convient parfaitement au petit déjeuner, au goûter et à la pâtisserie maison. Elle apporte une texture fondante, une note de sésame caramélisé et une alternative originale aux pâtes à tartiner classiques, sans cacao ni huile de palme.

Preuve, fabrication et utilisation du confit de sésame bio

Jean Hervé prépare ce sésame au suc de canne intégral avec du sésame décortiqué séché à l’air chaud, puis associé à du suc de canne intégral. La préparation est ensuite travaillée pour obtenir une texture homogène et un goût praliné caractéristique.

Avant utilisation, mélangez bien le pot si une séparation naturelle apparaît. Cette remontée d’huile est normale dans les préparations à base d’oléagineux sans émulsifiant.

La purée de sésame au suc de canne se déguste directement sur du pain, des biscottes, des crêpes, des gaufres, des pancakes ou une brioche. Elle peut aussi être incorporée dans des biscuits, cakes, muffins, crèmes dessert, barres maison, fonds de tarte ou préparations chocolatées pour apporter une note pralinée au sésame.

Astuce gourmande : ajoutez une cuillère dans une pâte à cookies ou dans une crème végétale pour obtenir une saveur proche du praliné, avec une touche plus originale de sésame.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : sésame décortiqué d’Amérique du Sud et/ou d’Afrique 70 % issu de l’agriculture biologique, suc de canne intégral du Costa Rica issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique.

Allergènes : contient du sésame. L’entreprise travaille également l’arachide, les fruits à coque, le lait et le soja. Vérifiez toujours l’étiquette avant consommation en cas d’allergie.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : énergie 2465 kJ / 593 kcal ; matières grasses 42,2 g dont acides gras saturés 6,7 g ; glucides disponibles 30,8 g dont sucres 27,4 g ; fibres 5,4 g ; protéines 17,4 g ; sel 0,05 g.

Conservation : à conserver dans un endroit frais et sec. DLUO indiquée par le fabricant : 3 ans à partir de la date de fabrication.

Comparatif avec les autres purées Jean Hervé

La purée de sésame au suc de canne intégral Jean Hervé est plus douce et plus gourmande qu’une purée de sésame blanc ou demi-complet, car elle contient du suc de canne intégral. Elle se rapproche d’un praliné de sésame et convient surtout aux tartines, desserts et pâtisseries.

La purée de sésame blanc, ou tahin, sera plus adaptée aux houmous, sauces salées et vinaigrettes. La purée de sésame demi-complet offre un goût plus toasté et polyvalent pour les recettes salées. La crème de sésame noir apporte une saveur plus intense, tandis que la noisette au suc de canne Jean Hervé conviendra davantage aux amateurs de notes pralinées de noisette.

FAQ – Purée de sésame au suc de canne Jean Hervé 360g

Quelle est la différence entre cette purée et un tahin classique ?

Le tahin classique est une purée de sésame nature, généralement sans sucre ajouté. Cette recette contient 70 % de sésame et du suc de canne intégral, ce qui lui donne un goût plus doux et praliné.

Comment utiliser la purée de sésame au suc de canne ?

Elle s’utilise en tartine sur du pain, des crêpes, des pancakes ou des gaufres, mais aussi dans les biscuits, cakes, crèmes dessert, barres maison et pâtisseries.

Ce produit contient-il du sucre ajouté ?

Oui, il contient du suc de canne intégral bio issu du commerce équitable. C’est ce qui le différencie d’une purée de sésame nature.

La purée de sésame au suc de canne contient-elle du chocolat ?

Non, cette recette ne contient pas de cacao ni de chocolat. Son goût gourmand vient du sésame et du suc de canne intégral.

Pourquoi l’huile remonte-elle à la surface du pot ?

La séparation de l’huile est naturelle dans les préparations à base d’oléagineux sans émulsifiant. Il suffit de bien mélanger avant dégustation.

Peut-on l’utiliser en pâtisserie ?

Oui, elle est idéale pour parfumer les cookies, cakes, muffins, crèmes, tartes et desserts maison avec une note pralinée au sésame.