Purée de sésame tahin 630g bio – Perl’Amande

Purée de sésame tahin bio Perl’Amande 630g

La purée de sésame tahin bio 630g Perl’Amande est une purée crue élaborée à partir de 100 % sésame dépelliculé issu de l’agriculture biologique. Sa texture lisse, son goût légèrement amer et sa grande polyvalence en font un incontournable de la cuisine saine. Utilisée aussi bien en tartine qu’en base culinaire, elle accompagne facilement les recettes salées et sucrées du quotidien. 

Les bénéfices de la purée de sésame tahin bio

Le tahin bio Perl’Amande est apprécié pour sa richesse naturelle en protéines végétales, en fibres et en acides gras insaturés. La marque met également en avant des apports intéressants en vitamine B1, magnésium, phosphore, calcium et fer, utiles dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. C’est une option de choix pour les personnes suivant une alimentation végétarienne ou vegan, ou souhaitant remplacer certaines matières grasses d’origine animale dans leurs préparations.

Sa saveur caractéristique de sésame et sa texture onctueuse permettent aussi de varier les usages : houmous maison, sauces, vinaigrettes, tartines, pâtisseries, desserts, biscuits ou plats aux accents orientaux.

Preuves et utilisation : comment utiliser le tahin ?

La purée de sésame tahin se déguste sur une simple tartine, en apéritif, ou s’utilise en cuisine pour apporter onctuosité et caractère. Elle est idéale pour préparer un houmous, des sauces crémeuses, des vinaigrettes, des purées de légumes, des biscuits ou encore des desserts. Perl’Amande la présente aussi comme une alternative aux matières grasses animales dans certaines recettes.

Conseils d’utilisation

Bien remuer avant emploi afin de réincorporer l’huile naturellement présente en surface. Utilisez-la :

– sur du pain, des crackers ou des galettes ;
– dans le houmous et les dips apéritifs ;
– dans les sauces, béchamels végétales, gratins et risottos ;
– en pâtisserie, dans les biscuits, gâteaux, yaourts ou smoothies.

Composition complète

Ingrédients : 100 % sésame bio dépelliculé / graines de sésame bio grillées selon les fiches produit consultées.

Allergènes : sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque et d’arachides.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 2671 kJ / 646 kcal
Matières grasses : 56 g
dont acides gras saturés : 8,1 g
Glucides : 4,5 g
dont sucres : 0,5 g
Fibres : 12 g
Protéines : 25 g
Sel : 0,07 g

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

Dans la gamme Perl’Amande, la purée de sésame tahin se distingue par l’utilisation de sésame dépelliculé, qui donne une texture plus lisse et une saveur plus douce que les purées de sésame complet. La purée crue sésame demi-complet offre un goût plus marqué et une couleur plus soutenue, tandis que la purée de sésame complet toasté développe des notes plus intenses et grillées. Le tahin blanc reste ainsi la référence la plus polyvalente pour les sauces, tartines et recettes du quotidien. 

FAQ sur la purée de sésame tahin bio

Quelle est la différence entre tahin et purée de sésame ?

Le tahin est une purée de sésame, souvent réalisée à partir de graines décortiquées, avec une texture lisse et une saveur plus douce que les versions complètes.

Comment utiliser la purée de sésame tahin en cuisine ?

Elle s’utilise dans le houmous, les sauces, les vinaigrettes, les pâtisseries, sur des tartines ou pour remplacer certaines matières grasses dans les recettes.

Cette purée de sésame est-elle vegan ?

Oui, elle contient uniquement du sésame bio et convient à une alimentation vegan.

Le tahin est-il naturellement sans gluten ?

Oui, le sésame est naturellement sans gluten. La fiche Etiketbio présente ce produit comme compatible avec ce type d’alimentation. 

Pourquoi l’huile remonte-t-elle à la surface ?

C’est un phénomène naturel propre aux purées d’oléagineux. Il suffit de bien mélanger avant utilisation pour retrouver une texture homogène.

Quel format choisir entre 300 g et 630 g ?

Le format 630 g convient bien à un usage régulier en cuisine, notamment pour les amateurs de houmous, sauces maison et recettes végétales.