Éclats pois chiches bio Priméal 500g

Éclats de pois chiches bio Priméal 500g

Les éclats de pois chiches bio Priméal 500g sont des pois chiches pelés et concassés, sélectionnés dans une filière France. Plus simples à cuisiner que des pois chiches entiers, ils permettent de préparer rapidement des recettes végétales gourmandes, tout en conservant la richesse nutritionnelle d’une légumineuse bio.

Des éclats de pois chiches bio riches en protéines végétales

Naturellement riches en protéines végétales et en fibres, les éclats de pois chiches Priméal sont idéals pour composer des repas végétariens complets et rassasiants. Associés à une céréale comme le riz, le boulgour, le quinoa, le millet ou le petit épeautre, ils constituent une alternative végétale intéressante aux protéines animales.

Leur forme concassée facilite la cuisson et permet de varier les usages : cuisson pilaf, accompagnement chaud, salade composée, purée, houmous, velouté, galettes végétales ou base pour bowls nourrissants.

Utilisation et cuisson des éclats de pois chiches Priméal

Rincez les éclats de pois chiches, puis placez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition pendant 2 minutes, puis égouttez. Cette étape contribue à améliorer la digestion des légumineuses.

Poursuivez ensuite la cuisson dans un grand volume d’eau, à couvert, pendant 25 à 30 minutes. Vous pouvez ajouter des aromates ou un morceau d’algue kombu dans l’eau de cuisson : laurier, thym, cumin, ail, oignon ou curcuma.

Ces éclats de pois chiches peuvent être consommés chauds en accompagnement, préparés façon pilaf avec des légumes, ou servis froids en salade. Pour une texture plus fondante, ils peuvent aussi servir de base à une purée ou à un houmous maison.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pois chiches pelés et concassés*. *Issus de l’agriculture biologique.

Origine : France.

Poids net : 500g.

Allergènes : aucun allergène majeur n’est indiqué dans la composition officielle consultée. Vérifiez toujours les informations présentes sur l’emballage avant consommation.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g selon la fiche officielle Priméal : énergie 1346kJ / 319kcal, matières grasses 3,5g dont acides gras saturés 0,6g, glucides 48,3g dont sucres 1,7g, fibres 9,2g, protéines 18,9g, sel 0,01g.

Conservation : à conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres pois chiches de la même gamme

Les éclats de pois chiches France Priméal se distinguent par leur format pelé et concassé, pratique pour une cuisson plus simple et une utilisation en pilaf, purée ou houmous. Les pois chiches France entiers Priméal gardent davantage de tenue et conviennent bien aux couscous, salades et plats mijotés, mais demandent une cuisson plus longue. Les pois chiches décortiqués Desi France Priméal offrent une texture dorée, tendre et fondante, particulièrement adaptée au houmous et aux dahls. Les pois chiches au naturel en bocal sont déjà cuits et conviennent aux recettes express.

FAQ – Éclats de pois chiches bio Priméal 500g

Les éclats de pois chiches Priméal sont-ils bio ?

Oui, ces éclats de pois chiches Priméal sont issus de l’agriculture biologique.

Quelle est l’origine des pois chiches utilisés ?

Les pois chiches utilisés pour cette référence sont cultivés en France.

Faut-il faire tremper les éclats de pois chiches ?

La fiche officielle ne mentionne pas de trempage. Elle conseille de rincer les éclats, de les porter à ébullition 2 minutes, puis de les égoutter avant la cuisson principale.

Combien de temps faut-il cuire les éclats de pois chiches ?

La cuisson conseillée est de 25 à 30 minutes dans un grand volume d’eau, à couvert, après une première ébullition de 2 minutes.

Comment utiliser les éclats de pois chiches en cuisine ?

Ils sont parfaits en cuisson pilaf, accompagnement chaud, salade froide, purée, houmous, velouté, galettes végétales ou bowls complets.

Quelle différence avec des pois chiches entiers ?

Les éclats sont pelés et concassés, ce qui les rend plus faciles à cuisiner et pratiques pour les préparations fondantes. Les pois chiches entiers gardent une texture plus ferme et conviennent mieux aux plats mijotés ou salades avec grains entiers.