Salade lentilles épeautre tofu fumé bio Soy

Salade de lentilles, épeautre et tofu fumé bio Soy : le déjeuner froid qui n'attend rien de vous

Ni poêle, ni casserole, ni réfrigérateur. Ce sachet de 220 g s'ouvre et se mange tel quel. Des lentilles vertes, de l'épeautre, des tomates, des haricots verts, des carottes et du tofu fumé, liés par une vinaigrette moutarde et vinaigre de cidre. La salade complète que l'on garde au bureau, pour les jours où la pause déjeuner tient en dix minutes.

Trois raisons de la choisir

La force de cette recette tient à un ingrédient discret : le tofu fumé, à hauteur de 5 %. C'est lui qui règle le problème habituel des salades végétales industrielles, souvent fades. Le fumage donne une profondeur que les légumes seuls n'apportent pas, exactement le rôle du lardon dans une salade de lentilles traditionnelle. Le soja est cultivé en France, sans OGM.

L'autre différence avec une salade maison, c'est la vinaigrette : moutarde de Dijon, vinaigre de cidre, huile, poivre blanc. Déjà mélangée, elle a eu le temps d'imprégner les lentilles. Point à connaître en cas d'allergie à la moutarde : elle n'est pas en sachet séparé.

Comment savourer cette salade : 5 gestes, 5 résultats

Avant ouverture, le sachet se conserve à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, consommez-le aussitôt : il ne se garde pas entamé.

Composition et allergènes

Ingrédients : eau, lentilles vertes* 10,8 %, tomates* 10,4 %, haricots verts* 10 %, épeautre* (blé*) 8,4 %, carottes* 5,9 %, tofu fumé* 5 % (tofu* (eau, soja*, agent coagulant : nigari), tamari* (eau, soja*, sel, alcool*), sel de mer, épices*), échalotes*, moutarde de Dijon* (eau, moutarde*, vinaigre d'alcool*, sel de mer), persil*, vinaigre de cidre*, huile de tournesol* désodorisée, sauce soja* (eau, soja*, blé*, sel de mer, alcool*), sel de mer, poivre blanc*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Soja français sans OGM issu d'une filière contrôlée. Fabriqué en France.

Salade froide ou plat chaud : le tableau qui décide pour vous

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Questions fréquentes sur la salade de lentilles au tofu fumé

Faut-il la réchauffer ?

Non. Elle se déguste froide, telle quelle. Le fabricant conseille même de la placer quelques heures au réfrigérateur avant dégustation.

Contient-elle du gluten ?

Oui, à deux titres : l'épeautre est une variété de blé, et la sauce soja est élaborée avec du blé. Elle ne convient pas aux cœliaques.

Est-elle vraiment vegan ?

Oui, la recette est entièrement végétale. Le tofu fumé remplace la protéine animale et apporte la note fumée.

Faut-il la conserver au frais ?

Avant ouverture, non : elle se garde à température ambiante. Une fois ouverte, elle se consomme aussitôt.

Y a-t-il de la moutarde dedans ?

Oui, de la moutarde de Dijon dans la vinaigrette, déjà mélangée. Un point à noter en cas d'allergie à la moutarde.

Un sachet suffit-il pour un repas complet ?

Il est conçu comme une portion individuelle. Pour un appétit plus solide, ajoutez du pain ou un fruit.

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