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LEV'EPEAUTRE NON BIO 100G CC
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Découvrez la Préparation fermentescible Lev'Epeautre : Réalisé 100% avec de l’épeautre, elle permet de réaliser des pains 100% épeautre en utilisant la farine d’épeautre! Elle apporte également une couleur « rustique » à votre pain.
Ingrédients : levain d’épeautre déshydraté et dévitalisé * issu de fermentation naturelle, et d’une levure sélectionnée.
*78% des ingrédients sont issus de l’agriculture Biologique
Conseils d'utilisation :
.Mélanger 100 g de préparation fermentescible avec 2 kg de farine (de préférence de la farine claire ou bise), du sel (20 g par kg de farine) et de l’eau tiède.
. Pétrir à la main (ou dans un pétrin mécanique) pendant environ 15 minutes et laisser reposer une heure à couvert.
. Reprendre le pâton,le travailler rapidement.
. Former des pains et laisser reposer 45 à 60 minutes. Préchauffer le four thermostat 7-8 et cuire 35 à 45 minutes.
Ce levain fonctionne très bien dans une machine à pain, en remplacement de la levure.
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Fiche technique
- Marque
- PRIMEAL
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- 2.24
- Allergènes
- Gluten
Soja
Sésame - Préférence alimentaire
- Végératien
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- Fc Shelf Life
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- Pays d'origine du produit
- fr
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