Orzo blanc bio 500g Luce – pâtes risoni

Orzo blanc bio Luce 500 g : la pâte qui ressemble à du riz

L'orzo, c'est une petite pâte de semoule taillée en grain de riz. On la connaît aussi sous les noms de risoni, puntalette, kritharaki ou pâtes grecques. Sa forme change tout : elle se cuisine comme une pâte, mais se comporte comme un riz. Vous pouvez la napper d'une sauce, la faire gonfler dans un bouillon ou la crémer façon risotto. L'orzo blanc bio Luce est élaboré à partir d'un seul ingrédient, de la semoule de blé blanche issue de l'agriculture biologique, et cuit en 11 minutes. Format sachet de 500 g, soit six portions.

Trois raisons de le choisir

L'orzo occupe une place à part dans le placard. Quand vous manquez de riz, il le remplace sans changer la recette. Quand une soupe vous paraît trop liquide, une poignée jetée dedans lui donne du corps en dix minutes. Et quand il faut préparer une salade la veille pour le lendemain, il reste net dans le saladier.

La marque Luce est la gamme de pâtes de Markal, maison française née en 1936, installée à Saint-Marcel-lès-Valence dans la Drôme. Historiquement spécialiste du boulgour, Markal a étendu son savoir-faire céréalier à toute l'épicerie sèche bio.

Comment l'utiliser : 5 gestes, 5 résultats

Il sert aussi de base à des recettes moins attendues. En Alsace, les petites pâtes de ce type entrent dans les riewele. Autour de la Méditerranée, l'orzo se glisse dans les farcis de tomates, les soupes de légumineuses ou les plats mijotés au four avec de l'agneau. Vous pouvez également le servir tiède, simplement mélangé à des herbes fraîches et à un filet d'huile.

Conservation : sachet à conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, transvasez le reste dans un bocal hermétique pour éviter l'humidité et les mites alimentaires. La pâte sèche se garde plusieurs mois jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : semoule de blé blanche*. *Issu de l'agriculture biologique. Certification AB et Agriculture biologique de l'Union européenne.

Valeurs pour le produit sec. Le sel indiqué est celui de la pâte : celui de l'eau de cuisson vient s'y ajouter.

Orzo blanc ou langue d'oiseau : le tableau qui décide pour vous

FAQ : orzo blanc bio Luce 500 g

Orzo, risoni, langue d'oiseau : est-ce la même chose ?

Oui, ce sont des noms différents pour une même famille de petites pâtes en forme de grain de riz. On dit aussi puntalette, kritharaki ou pâtes grecques.

Combien de temps faut-il le cuire ?

Onze minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Comptez une minute de moins si le plat repasse ensuite au four.

Est-ce que l'orzo contient du gluten ?

Oui, il est fabriqué à partir de semoule de blé. L'étiquette signale aussi des traces possibles de soja et de moutarde.

Quelle quantité prévoir par personne ?

Environ 80 g de pâtes sèches pour un plat principal. Le sachet de 500 g couvre donc six portions.

Peut-on le préparer comme un risotto ?

Oui. Faites-le revenir à sec avec un peu d'huile, puis ajoutez le bouillon progressivement jusqu'à absorption complète.

Est-il adapté aux enfants ?

Sa petite taille et son goût doux le rendent facile à faire accepter, en gratin, en soupe ou simplement au beurre.