Noix d'Amazonie bio 600g Pépite

Noix d’Amazonie bio 600g Pépite : les atouts du grand format

Les noix d’Amazonie bio Pépite, plus connues sous le nom de noix du Brésil, sont récoltées en Bolivie, dans la forêt amazonienne. Le sachet de 600 g s’adresse à ceux qui en consomment régulièrement — et il dure longtemps, puisque ce fruit se déguste par petites quantités.

Un fruit qui ne se cultive pas

C’est ce qui la rend unique dans le rayon. Le noyer d’Amazonie ne se plante pas en verger : il dépend de pollinisateurs sauvages et met plusieurs décennies à produire. Les noix sont donc récoltées à même la forêt primaire. Chaque sachet vendu donne une valeur économique à la forêt debout et contribue à la préservation de ses écosystèmes.

Riche en fibres

Avec 8,1 g de fibres pour 100 g, la noix d’Amazonie figure parmi les oléagineux les plus fibreux. Elle apporte aussi 14,1 g de protéines végétales pour seulement 2,1 g de sucres, ce qui en fait un fruit particulièrement rassasiant.

Un profil lipidique à connaître

Sur 68,2 g de lipides pour 100 g, 16,4 g sont des acides gras saturés : c’est plus que la plupart des fruits à coque, où cette part reste souvent sous les 10 %. Les trois quarts des matières grasses restent insaturés, mais la noix d’Amazonie n’en demeure pas moins un fruit dense, à consommer par petites poignées.

Une filière équitable en Bolivie

Le produit relève du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 100 % des ingrédients agricoles sont issus de la filière noix d’Amazonie BIOPARTENAIRE®, où la récolte fait vivre les communautés de cueilleurs de la région de Pando.

Comment déguster les noix d’Amazonie bio ?

Prêtes à consommer, crues et non salées. Elles se croquent entières ou se concassent selon la recette.

Nature, deux à trois par jour

C’est l’usage principal, et la bonne quantité. Leur taille généreuse et leur densité font qu’on en consomme naturellement peu : un sachet de 600 g représente ainsi plusieurs mois de consommation quotidienne pour une personne.

En purée maison

C’est l’usage qui justifie vraiment le grand format : mixées longuement au robot, les noix d’Amazonie donnent une purée onctueuse et douce, plus crémeuse qu’une purée d’amande, sans sucre ni huile ajoutée.

Au petit-déjeuner et en pâtisserie

Concassées, elles enrichissent un bol de muesli bio, un porridge, un granola maison ou une compote. Elles remplacent la noix ou la noix de pécan dans un brownie, un cake ou des cookies.

En cuisine salée

Concassées sur une salade composée ou des légumes rôtis, elles apportent du croquant. Mixées avec huile d’olive, citron et ail, elles donnent une sauce crémeuse végétale.

Conservation d’un grand format

Refermez le sachet et conservez-le au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Très riche en matières grasses, la noix d’Amazonie s’oxyde vite : sur 600 g, transvasez une partie dans un bocal hermétique et gardez le reste au réfrigérateur ou au congélateur.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédient : noix d’Amazonie*°. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. °Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 100 % des ingrédients d’origine agricole sont issus de la filière BIOPARTENAIRE® — filière noix d’Amazonie, Bolivie. Origine : Bolivie.

Allergènes : contient des fruits à coque (noix d’Amazonie). Produit à éviter en cas d’allergie aux fruits à coque.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 2916 kJ / 697 kcal
• Matières grasses : 68,2 g, dont acides gras saturés : 16,4 g
• Glucides : 2,7 g, dont sucres : 2,1 g
• Fibres alimentaires : 8,1 g
• Protéines : 14,1 g
• Sel : 0,01 g

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : quel fruit à coque bio choisir ?

Le format se choisit selon votre rythme, le fruit selon la texture et l’usage.

• Noix d’Amazonie 600 g Pépite — le format le plus économique au kilo, pour les purées maison et une consommation régulière. C’est ce produit.
• Noix d’Amazonie 125 g Pépite — exactement les mêmes noix en petit sachet, pour découvrir ou pour un usage occasionnel.
• Noisettes décortiquées 600 g Pépite — l’autre grand format du rayon, plus polyvalent en cuisine et sans limite de portion particulière.

Retrouvez tout le rayon fruits secs snacking bio, nos produits bio en grands formats et la gamme Pépite.

FAQ : tout savoir sur les noix d’Amazonie bio 600g Pépite

Quelle différence avec le sachet de 125 g ?

Aucune sur le produit : mêmes noix, même origine bolivienne, même filière équitable. Seul le conditionnement change, le format 600 g offrant un prix au kilo plus avantageux.

Pourquoi conseille-t-on de n’en manger que quelques-unes par jour ?

Parce que c’est l’aliment le plus concentré en sélénium au monde, avec des teneurs très variables d’une noix à l’autre selon le sol. Les autorités sanitaires fixent une limite de sécurité pour l’apport quotidien en sélénium, et quelques noix suffisent à s’en approcher. Deux à trois par jour constituent un repère prudent.

Un sachet de 600 g n’est-il pas trop grand pour cet usage ?

Au contraire : à raison de deux à trois noix par jour, il représente plusieurs mois de consommation. C’est justement pourquoi il vaut mieux le stocker au réfrigérateur ou au congélateur après ouverture.

Noix d’Amazonie et noix du Brésil, est-ce la même chose ?

Oui. L’appellation « noix d’Amazonie » reflète simplement son aire de récolte réelle, qui couvre aussi la Bolivie et le Pérou — celles-ci viennent de Bolivie.

Sont-elles crues ou grillées ?

Crues et non salées : l’étiquette ne comporte qu’un ingrédient. Vous pouvez les torréfier quelques minutes à 150 °C pour intensifier leur goût, en les surveillant car elles colorent vite.

Comment éviter qu’elles rancissent ?

En les protégeant de la chaleur, de la lumière et de l’air. Sur un grand format, le réfrigérateur ou le congélateur sont vivement conseillés : les noix s’y conservent plusieurs mois sans perdre leur finesse.