Moutarde aux noix bio 200g Delouis

Moutarde aux noix bio 200g Delouis : 12 % de pâte de noix, une moutarde du terroir

Cette moutarde aux noix contient 12 % de pâte de noix, dont 7 % de noix véritables. La noix apporte une rondeur grasse et une amertume douce qui enveloppent le piquant de la graine. Les graines de moutarde figurent en tête de liste, avant le vinaigre et l'eau : le piquant reste franc sous la rondeur.

Trois raisons de la choisir

L'association moutarde-noix repose sur une complémentarité de textures autant que de goûts. Le piquant de la graine est vif et volatil ; la matière grasse de la noix enrobe le palais et prolonge la sensation. L'une ouvre, l'autre soutient — d'où une longueur en bouche qu'aucune moutarde nature ne donne.

Un mot de transparence : la recette associe une pâte de noix — noix, eau et huile de tournesol — et un arôme naturel de noix. L'arôme stabilise le parfum dans la durée, les huiles de la noix s'oxydant au fil des mois. Ce n'est pas un substitut à l'ingrédient : la noix véritable représente 7 % de la recette.

Comment l'utiliser : 5 gestes, 5 résultats

Son profil la destine aux tables d'automne et d'hiver : plateaux de fromages, volailles, gibier, salades d'endives. En vinaigrette, inutile d'ajouter des cerneaux, la pâte s'en charge.

Avant ouverture, conservez le pot à l'abri de la lumière et de la chaleur, deux ennemies du piquant comme des huiles de la noix.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : graines de moutarde*, vinaigre d'alcool*, eau, pâte de noix* (12 %) (noix* (7 %), eau, huile de tournesol*), sel, arôme naturel de noix. *Issus de l'agriculture biologique. Sans conservateur, sans colorant, sans épaississant, sans sucre ajouté.

Valeurs nutritionnelles : elles ne sont pas publiées par le fabricant sur ses supports accessibles et figurent sur l'étiquette du pot. La pâte de noix apporte des matières grasses qu'une moutarde nature ne contient pas, ce qui rend cette référence un peu plus riche. Elle se dose à la cuillère à café.

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FAQ – Moutarde aux noix bio 200g Delouis

Contient-elle vraiment des noix ?

Oui : 12 % de pâte de noix, dont 7 % de noix véritables. C'est un allergène à déclaration obligatoire, à signaler si vous la servez à des convives.

Pourquoi un arôme naturel en plus ?

Pour stabiliser le parfum dans le temps. Les huiles de la noix s'oxydent au fil des mois ; l'arôme maintient l'intensité du début à la fin du pot.

Est-elle très forte ?

Le piquant est franc — les graines figurent en tête de liste — mais la matière grasse de la noix l'enveloppe et le rend plus progressif.

Avec quoi l'associer ?

Les fromages, les volailles, le gibier, les salades d'endives ou de mâche. En vinaigrette avec une huile de noix, l'accord est immédiat.

Peut-on la cuire ?

Mieux vaut l'ajouter hors du feu : la chaleur détruit le piquant et altère les huiles de la noix.

Contient-elle du gluten ?

Non, aucune céréale n'entre dans la recette. Les seuls allergènes déclarés sont la moutarde et les noix.