Levure de bière paillettes bio 175g Priméal

Levure de bière paillettes bio Priméal : les bénéfices

La levure de bière paillettes bio Priméal est un ingrédient nutritionnel pratique pour enrichir les repas du quotidien. Sa saveur typique, marquée par les parfums de l’orge et du houblon, apporte une note gourmande et légèrement maltée aux préparations salées.

Naturellement riche en protéines, en fibres et en vitamines du groupe B, elle s’intègre facilement dans une alimentation végétale, végétarienne ou flexitarienne. Elle contient notamment des vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9, ainsi que du zinc, intéressant pour compléter les apports nutritionnels au quotidien.

Preuve et utilisation de la levure de bière en paillettes

La levure de bière Priméal est obtenue à partir d’une levure développée sur un support nutritif composé de malt d’orge et de houblon. En fin de fermentation, elle est filtrée, séchée puis transformée en paillettes pour être facilement utilisée en cuisine.

La marque conseille de consommer 3 à 4 cuillères à soupe par jour, soit environ 15 à 20g. Elle se saupoudre directement sur les salades, crudités, soupes, légumes vapeur, pâtes, riz, gratins, purées ou plats végétariens. Elle peut aussi être incorporée dans une sauce, une vinaigrette, une tartinade végétale ou une préparation crémeuse afin d’apporter saveur et onctuosité.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : levure* 98,6%, extrait de malt d’orge.

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Allergènes : contient du gluten, présent dans l’extrait de malt d’orge.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 1365 kJ / 326 kcal, matières grasses 5,5g dont acides gras saturés 1,0g, glucides 13,3g dont sucres 2,2g, fibres alimentaires 24,3g, protéines 43,6g, sel 0,16g.

Vitamines et minéraux pour 100g : vitamine B1 9,5mg, vitamine B2 1,1mg, vitamine B3 20,8mg, vitamine B5 3,7mg, vitamine B6 1,06mg, vitamine B9 1220µg, zinc 5,5mg.

Conservation : à conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

La levure de bière paillettes Priméal se distingue de la levure douce par son goût plus marqué, avec des notes d’orge et de houblon issues de son mode de production. Elle convient particulièrement aux personnes qui recherchent une saveur plus typée et un profil nutritionnel riche en protéines et vitamines B.

Par rapport au gomasio, qui apporte surtout une note de sésame et de sel, la levure de bière permet d’assaisonner les plats avec une touche maltée tout en limitant l’ajout de sel. Par rapport aux graines germées ou au germe de blé, elle est plus simple à saupoudrer au quotidien et s’intègre facilement aux recettes végétales, sauces, soupes et salades.

FAQ sur la levure de bière paillettes bio Priméal

La levure de bière Priméal est-elle bio ?

Oui, la fiche officielle Priméal indique que ce produit est issu de l’agriculture biologique.

Comment utiliser la levure de bière en paillettes ?

Elle se saupoudre directement sur les salades, soupes, légumes, pâtes, riz, gratins, sauces ou tartinades végétales.

Quelle quantité consommer par jour ?

Priméal conseille 3 à 4 cuillères à soupe par jour, soit environ 15 à 20g.

Quel goût a la levure de bière ?

Elle possède une saveur typique, légèrement maltée, avec des notes d’orge et de houblon.

La levure de bière contient-elle du gluten ?

Oui, elle contient de l’extrait de malt d’orge, une source de gluten. Elle ne convient donc pas à une alimentation sans gluten.

Peut-on l’utiliser dans une cuisine végétarienne ?

Oui, elle est très utilisée en cuisine végétarienne et végétale pour enrichir les plats en goût, protéines et vitamines du groupe B.