Levain épeautre bio Natali 35g

Levain épeautre bio Natali 35g

Biofournée levain d’épeautre bio Natali 35g est une préparation en poudre bio pour pâte à pain. Elle associe du levain d’épeautre dévitalisé et des levures afin de préparer facilement du pain maison, une pâte à pizza ou d’autres pâtes levées à base de farine.

Un levain d’épeautre bio pour pains et pizzas maison

Cette Biofournée Épeautre Natali apporte une note céréalière typée aux préparations boulangères. Son format 35g est pratique et pré-dosé pour une recette avec 1kg de farine.

Elle convient aussi bien à une préparation manuelle qu’à une utilisation en machine à pain. C’est une aide culinaire simple pour varier les pains maison, les pâtes à pizza, les pâtons et les recettes boulangères du quotidien.

Utilisation du levain d’épeautre Biofournée

Pour une pâte à pain, mélangez le contenu du sachet avec 1kg de farine. Ajoutez 700ml d’eau à environ 40°C et 3 cuillères à café de sel, puis pétrissez longuement à la main ou environ 2 minutes au mélangeur.

Préparation à la main

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Préparez ensuite les pâtons, couvrez-les et laissez-les reposer 15 minutes. Mettez les pâtons en forme, puis laissez lever environ 3 heures. Faites cuire au four à environ 240°C pendant 25 à 50 minutes selon la taille des pains.

Utilisation en machine à pain

Cette préparation peut aussi s’utiliser en machine à pain. Versez les ingrédients dans la cuve selon l’ordre recommandé par votre appareil, puis choisissez un programme adapté au type de farine utilisé.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : levain d’épeautre dévitalisé déshydraté, levures.

*Produits issus de l’agriculture biologique.

Allergène : gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 1602kJ / 379kcal, matières grasses 2,5g dont acides gras saturés 0,5g, glucides 68,8g dont sucres 3,7g, protéines 16,4g, sel 0,08g.

Conservation : conserver le sachet dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité. Après ouverture, refermer soigneusement l’emballage.

Comparatif avec d’autres produits de la même gamme

Biofournée Épeautre Natali est idéale pour préparer des pains au goût plus rustique et typé céréale. Biofournée Froment conviendra davantage aux pains classiques à base de blé, tandis que Biofournée Sarrasin apporte une note plus marquée. Une levure boulangère bio sera plus neutre en goût, alors que ce levain d’épeautre permet de donner plus de caractère aux pains maison et pâtes à pizza.

FAQ – Levain épeautre bio Natali

Comment utiliser le levain d’épeautre bio Natali ?

Mélangez le contenu du sachet avec 1kg de farine, ajoutez 700ml d’eau à environ 40°C et 3 cuillères à café de sel, puis pétrissez avant de laisser lever la pâte.

Un sachet de 35g convient pour quelle quantité de farine ?

Un sachet de Biofournée levain d’épeautre 35g est prévu pour environ 1kg de farine.

Peut-on utiliser cette préparation en machine à pain ?

Oui, cette préparation est adaptée à la main comme à la machine à pain. En machine, suivez les indications de votre appareil et choisissez un programme adapté.

Quelle est la composition de Biofournée Épeautre Natali ?

Elle contient du levain d’épeautre dévitalisé déshydraté et des levures, issus de l’agriculture biologique.

Le levain d’épeautre Natali contient-il du gluten ?

Oui, l’allergène indiqué est le gluten. Ce produit ne convient donc pas aux personnes qui doivent l’éviter.

Quelle différence avec une levure boulangère classique ?

Une levure boulangère classique sert principalement à faire lever les pâtes. Cette préparation associe levain d’épeautre et levures, avec une saveur plus typée pour les pains maison et les pâtes à pizza.