Ketchup bio 500g Luce, 4 ingrédients

Ketchup bio 500g Luce : quatre ingrédients, rien d'autre

Ce ketchup bio tient en quatre lignes : tomates à 75 %, sucre de canne, vinaigre, sel. C'est tout. Ni amidon, ni épaississant, ni arôme, ni conservateur, ni exhausteur — alors que la plupart des ketchups du marché, y compris biologiques, en comptent huit à dix. Cette simplicité est le produit : elle se voit dans la liste, et elle se sent au goût.

Trois raisons de le choisir

L'absence d'épaississant a une conséquence directe qu'il vaut mieux connaître : la texture est plus fluide que celle d'un ketchup industriel. Rien d'anormal — c'est le signe qu'aucun amidon de maïs, de tapioca ou de riz n'a été ajouté pour donner du corps artificiellement. Secouez la bouteille avant usage.

Sans épices non plus. Là où beaucoup de recettes ajoutent girofle, cannelle, oignon ou ail, celle-ci laisse la tomate seule avec le trio sucre-vinaigre-sel. Le résultat est plus direct, moins parfumé, et plus consensuel — c'est le ketchup qui plaît aux enfants sans surprendre les adultes.

Comment l'utiliser : 5 gestes, 5 résultats

Sa recette dépouillée en fait une excellente base plutôt qu'une sauce finie : sans épices imposées, il se laisse composer. Ajoutez du paprika fumé pour une sauce barbecue, de la moutarde pour une sauce burger, un trait de tamari pour un profil plus umami, ou une pointe de harissa pour relever.

Avant ouverture, conservez la bouteille au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : tomates* (75 %), sucre de canne*, vinaigre*, sel. *Issus de l'agriculture biologique. Sans épaississant, sans amidon, sans arôme, sans conservateur, sans colorant, sans exhausteur de goût. Origine des ingrédients : UE et hors UE.

La colonne de droite correspond à une cuillère à soupe, soit la portion réelle d'un accompagnement. C'est la seule unité qui compte à l'usage : personne ne consomme du ketchup par 100 grammes.

Quel ketchup choisir : le tableau qui décide pour vous

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FAQ – Ketchup bio 500g Luce

Pourquoi la texture est-elle plus fluide ?

Parce qu'aucun épaississant n'a été ajouté. La consistance vient de la tomate seule. Secouez la bouteille avant usage.

Contient-il beaucoup de sucre ?

20,2 g pour 100 g, soit environ 3 g par cuillère à soupe. C'est la norme d'un ketchup : le sucre équilibre l'acidité de la tomate et du vinaigre.

Contient-il des allergènes ?

Aucun. Ni céleri, ni moutarde, ni gluten — contrairement à de nombreux ketchups du marché.

Est-il épicé ?

Non. La recette ne contient ni girofle, ni cannelle, ni ail, ni oignon. C'est un ketchup à la tomate franche, sans parfum ajouté.

Peut-on le cuire ?

Mieux vaut l'utiliser froid ou l'ajouter hors du feu. Il sert surtout de base à composer : sauce barbecue, sauce burger, marinade.

Comment le conserver après ouverture ?

Au réfrigérateur. Sans conservateur, il se garde moins longtemps qu'un ketchup industriel.