Figues séchées bio Protoben 250g Philia

Figues séchées bio Protoben Philia : les bienfaits d’un fruit sec généreux

Les figues séchées bio Protoben de Philia sont des figues de Turquie sélectionnées pour leur gros calibre, conditionnées en sachet doypack refermable de 250 g. Blondes, charnues et naturellement sucrées, elles se croquent telles quelles ou se cuisinent du petit-déjeuner au dessert.

Riches en fibres

Avec 9,8 g de fibres alimentaires pour 100 g, la figue séchée figure parmi les fruits secs les plus fibreux, devant le pruneau ou l’abricot. Elle est traditionnellement associée au confort digestif et à la régularité du transit, et apporte aussi des protéines végétales (3,3 g/100 g) pour très peu de matières grasses.

Une énergie naturellement concentrée

Le séchage réduit l’eau du fruit et concentre ses sucres : 47,9 g pour 100 g, tous issus de la figue elle-même, sans sucre ajouté. C’est ce qui en fait un encas apprécié des sportifs, des randonneurs et des enfants au goûter.

Qu’est-ce qu’une figue « Protoben » ?

Contrairement à ce que l’on croit souvent, Protoben n’est pas une variété de figue mais un mode de préparation, au même titre que les appellations Lérida ou Baglama. La figue Protoben est légèrement étirée pour lui donner une forme courbée qui rappelle une petite poire, puis rangée à cheval sur ses voisines. Ce sont généralement les plus gros fruits qui sont sélectionnés pour ce format, d’où leur moelleux caractéristique.

Comment utiliser les figues séchées bio Protoben ?

Le produit est prêt à consommer. Le sachet doypack tient debout, s’ouvre et se referme facilement : les figues gardent leur moelleux jusqu’à la dernière.

Nature, au petit-déjeuner et en encas

Comptez 2 à 3 figues pour une collation rassasiante. Coupées en morceaux, elles remplacent le sucre dans un porridge, un yaourt ou un bol de muesli bio. Leur format se glisse aussi dans un sac de randonnée, aux côtés de quelques amandes.

En boulangerie et en pâtisserie

C’est l’usage préféré de nos clients : un pain aux figues et aux noix, où les fruits coupés en dés sont incorporés à la pâte en fin de pétrissage. Elles font aussi merveille dans un cake, des muffins, un crumble ou une compote. Un trempage de 15 à 20 minutes dans de l’eau tiède, du thé ou un vin doux les rend encore plus fondantes.

À l’apéritif et en cuisine salée

La figue séchée s’accorde remarquablement aux fromages affinés : ouvrez-la en deux et garnissez-la de bleu, de chèvre frais ou de brebis, éventuellement avec une demi-noix. Côté plats, elle parfume un tajine d’agneau, un rôti de porc, une farce à volaille ou une salade de roquette au jambon cru.

Conservation

Refermez le sachet après chaque utilisation et conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Un voile blanc peut apparaître à la surface des fruits : il s’agit des sucres naturels remontés par les variations de température, sans aucun risque pour la consommation.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : figues séchées*. *Ingrédient issu de l’agriculture biologique. Origine : Turquie.

Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire n’est mentionné pour ce produit.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g

• Énergie : 1255 kJ / 297 kcal
• Matières grasses : 0,9 g, dont acides gras saturés : 0,1 g
• Glucides : 63,9 g, dont sucres : 47,9 g
• Fibres alimentaires : 9,8 g
• Protéines : 3,3 g
• Sel : 0,03 g

Les informations d’étiquetage pouvant évoluer, vérifiez la composition et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage du produit reçu.

Comparatif : quelle figue séchée bio choisir ?

Les figues séchées se distinguent par leur origine et par leur mode de préparation, qui détermine leur taille et leur texture.

• Figues Protoben 250g Philia — de gros fruits moelleux en sachet refermable, le bon format pour découvrir ou pour une consommation régulière. C’est ce produit.
• Figue Protoben 1kg Philia — exactement les mêmes figues en grand format, avec un prix au kilo nettement plus avantageux.
• Figues Protoben bio 250g Rapunzel Demeter — même préparation et même format, issus de l’agriculture biodynamique certifiée Demeter.
• Figues Zagros 250g Pépite — de toutes petites figues d’Iran, fondantes, à croquer en une bouchée : l’opposé du calibre Protoben.
• Pâte de figue 250g Pépite — la version broyée sans sucres ajoutés, pratique pour les energy balls et les tartinades.

Retrouvez l’ensemble de la sélection dans notre rayon fruits séchés et déshydratés bio et découvrez toute la gamme Philia.

FAQ : tout savoir sur les figues Protoben bio Philia

Protoben est-il une variété de figue ?

Non. Protoben, Lérida et Baglama désignent des modes de préparation et de rangement des figues de Turquie, pas des variétés. La Protoben est étirée en forme de petite poire et rangée à cheval sur ses voisines.

Ces figues contiennent-elles du sucre ajouté ?

Non. La liste d’ingrédients ne comporte que des figues séchées biologiques. Les 47,9 g de sucres pour 100 g proviennent uniquement du fruit, concentrés par le séchage.

Combien de figues séchées consommer par jour ?

Deux à trois figues constituent une portion courante, en collation ou au petit-déjeuner. Comme tous les fruits séchés, elles sont riches en sucres : adaptez la quantité à votre appétit et buvez suffisamment d’eau.

Pourquoi mes figues sont-elles couvertes d’un voile blanc ?

Ce dépôt correspond aux sucres naturels du fruit remontés en surface, un phénomène fréquent lorsque la température varie. Ce n’est ni de la moisissure ni un additif, et les figues restent parfaitement consommables.

Faut-il les réhydrater avant de cuisiner ?

Ce n’est pas obligatoire, les fruits sont déjà moelleux. Un trempage de 15 à 20 minutes dans de l’eau tiède, du thé ou un vin doux les rend toutefois plus fondants dans un cake, un crumble ou un plat mijoté.

Les petits grains à l’intérieur sont-ils normaux ?

Oui, ce sont les akènes de la figue, qui apportent leur croquant caractéristique. Ils sont parfaitement comestibles et contribuent à la richesse en fibres du fruit.