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FLOCONS DE GRAND EPEAUTRE 500 GR
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L’épeautre appartient au même genre botanique que le blé et en est une ancienne variété. Sa composition est proche de celle du blé tendre. L’épeautre était la base de l’alimentation des Romains qui l’appelaient « farrum ». C’est d’ailleurs son nom qui donna plus tard les mots « far » et « farine ». Le grand épeautre est une céréale résistante de zone sèche, montagneuse au climat rude.
L’enveloppe des grains du grand épeautre est particulièrement épaisse et sert de protection. Grâce à cette robustesse et ce peu d’exigence, cette céréale se prête particulièrement à l’agriculture biologique. Les flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur.
Source de protéines, ces flocons de Grand Épeautre sont riches en fibres.
Il est important d’avoir une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
|
Valeur énergétique |
323 kcal / 1364kJ |
| Matières grasses - dont acides gras saturés |
1,7 g 0,4 g |
| Glucides - dont sucres |
59,7 g 2,1 g |
| Protéines | 12,1 g |
| Sel | 0,01 g |
| Fibres |
10,0 g |
Informations allergènes
Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.
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Fiche technique
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L’épeautre appartient au même genre botanique que le blé et en est une ancienne variété. Sa composition est proche de celle du blé tendre. L’épeautre était la base de l’alimentation des Romains qui l’appelaient « farrum ». C’est d’ailleurs son nom qui donna plus tard les mots « far » et « farine ». Le grand épeautre est une céréale résistante de zone sèche, montagneuse au climat rude.