Farine 5 Céréales Bio Priméal 1kg

Farine 5 céréales bio Priméal pour pains rustiques

La farine 5 céréales bio Priméal 1kg est une farine complète pensée pour les préparations maison au goût authentique. Son mélange de blé complet, seigle complet, orge complet, riz complet et avoine complète permet d’obtenir des recettes généreuses, savoureuses et naturellement riches en fibres.

Elle est particulièrement adaptée à la réalisation de pains rustiques type pain de campagne, mais aussi aux pâtes à tarte, pizzas, crêpes, galettes et pâtisseries rustiques. Son profil multicéréales apporte plus de caractère qu’une farine de blé classique, avec une texture plus dense et une saveur céréalière équilibrée.

Utilisation de la farine complète 5 céréales

Comment l’utiliser ?

Cette farine s’utilise comme base pour préparer un pain complet d’environ 750g. Mélanger environ 500g de farine avec 25g de levain en poudre, 350ml d’eau tiède et environ 9g de sel. Pétrir la pâte une dizaine de minutes, former une boule ou une baguette, puis laisser lever environ 2 heures sous un torchon.

Préchauffer le four à 250°C et cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à l’obtention d’un pain bien doré. Elle peut aussi être utilisée en mélange avec une farine plus légère pour assouplir la pâte, notamment dans les recettes de crêpes, pâtes à pizza, cakes salés ou biscuits rustiques.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Blé complet*, seigle complet* (gluten), orge complet* (gluten), riz complet* et avoine complète* (gluten).

*Issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1 506 kJ / 356 kcal
Matières grasses : 2,6 g
dont acides gras saturés : 1,2 g
Glucides : 69,5 g
dont sucres : 1,4 g
Fibres : 6,8 g
Protéines : 10,2 g
Sel : 0,05 g

Allergènes et conservation

Contient du gluten. Peut contenir des traces éventuelles selon l’environnement de fabrication : vérifier l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance.

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres farines bio

Par rapport à une farine de blé T65 ou T80, la farine complète 5 céréales Priméal offre une saveur plus rustique et une texture plus nourrissante. Elle convient très bien aux pains de campagne et aux recettes qui recherchent du caractère.

Elle se distingue aussi d’une farine intégrale de blé T150, plus typée et uniquement à base de blé. Grâce à son mélange de cinq céréales, elle apporte un équilibre intéressant entre goût, texture et polyvalence. Pour une pâte plus souple, elle peut être associée à une farine blanche ou semi-complète.

FAQ – Farine 5 céréales bio Priméal 1kg

À quoi sert la farine 5 céréales bio ?

Elle sert à préparer des pains rustiques, pains de campagne, pâtes à tarte, pizzas, crêpes, galettes, cakes salés et pâtisseries au goût céréalié.

Quelles céréales contient cette farine Priméal ?

Elle contient du blé complet, du seigle complet, de l’orge complet, du riz complet et de l’avoine complète, tous issus de l’agriculture biologique.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, elle contient du gluten, notamment via le blé, le seigle, l’orge et l’avoine.

Peut-on faire du pain avec cette farine complète 5 céréales ?

Oui, elle est idéale pour réaliser un pain rustique type pain de campagne, avec une mie dense et une saveur authentique.

Peut-on l’utiliser seule ?

Oui, elle peut être utilisée seule pour un résultat rustique. Pour une pâte plus légère ou plus aérée, il est possible de la mélanger avec une farine de blé blanche ou semi-complète.

La farine 5 céréales est-elle adaptée aux pâtisseries ?

Oui, elle convient aux pâtisseries rustiques, biscuits, cakes et pâtes à tarte. Elle donne une saveur plus complète et une texture plus marquée qu’une farine blanche classique.