Farine de blé T110 Elibio

Farine de blé T110 bio Elibio : une farine complète pour pains maison

La farine de blé T110 bio Elibio est une farine complète idéale pour réaliser des pains maison savoureux, des pains de campagne, des pâtes à tarte rustiques, des cakes salés, des biscuits et des recettes riches en goût. Plus complète qu’une farine T65 ou T80, elle apporte une saveur céréalière plus marquée et une texture naturellement plus dense.

Fabriquée en France à partir de blé 100% français issu de l’agriculture biologique, cette farine T110 convient parfaitement aux préparations du quotidien qui recherchent un bon compromis entre authenticité, fibres et facilité de travail. Elle permet d’obtenir des recettes plus nourrissantes qu’avec une farine blanche, sans être aussi intégrale qu’une farine T150.

Utilisation de la farine de blé T110 en cuisine

La farine de blé T110 est particulièrement adaptée à la fabrication de pains complets, pains semi-complets, pains aux graines, pains de campagne et pâtes rustiques. Elle peut s’utiliser seule pour un résultat plus dense et typé, ou être mélangée avec une farine T65 ou T80 pour obtenir une mie plus légère.

En cuisine, elle s’intègre aussi dans les pâtes à tarte salées, les crackers maison, les cakes aux légumes, les biscuits rustiques, les pancakes complets ou les pâtes à pizza au goût plus marqué. Pour la panification, prévoyez une hydratation légèrement plus importante qu’avec une farine blanche, car les farines complètes absorbent davantage l’eau.

Composition complète et informations nutritionnelles

Ingrédient

Farine de blé T110 issue de l’agriculture biologique.

Allergène

Contient du gluten.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1542 kJ / 364 kcal
Matières grasses : 1,4g
dont acides gras saturés : 0,2g
Glucides : 73g
dont sucres : 1,9g
Fibres alimentaires : 5,7g
Protéines : 12g
Sel : 0,01g

Origine et fabrication

Farine de blé T110 bio fabriquée en France à partir de blé 100% français, dans un moulin familial et indépendant.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer le sachet après ouverture ou transférer la farine dans un contenant hermétique.

Comparatif avec les autres farines de blé bio

La farine de blé T110 se situe entre la farine T80 et la farine T150. Elle est plus complète et plus riche en goût qu’une T65 ou une T80, tout en restant plus facile à utiliser qu’une farine intégrale T150.

La farine T65 est idéale pour les pains blancs, brioches, pizzas et pâtisseries légères. La farine T80 convient aux pains de campagne et recettes semi-complètes. La farine T110 est parfaite pour les pains complets et les préparations rustiques. La farine T150, plus intégrale, donne des pains plus denses, avec une texture plus marquée.

FAQ sur la farine de blé T110 bio Elibio

À quoi sert la farine de blé T110 ?

Elle sert principalement à préparer du pain complet, du pain de campagne, des pâtes à tarte rustiques, des cakes salés, des biscuits et des recettes maison plus riches en fibres.

La farine T110 est-elle une farine complète ?

Oui, la farine de blé T110 est généralement considérée comme une farine complète. Elle contient davantage d’éléments du grain qu’une farine T65 ou T80.

Peut-on faire du pain avec la farine T110 seule ?

Oui, elle peut être utilisée seule pour obtenir un pain complet dense et savoureux. Pour une mie plus souple, il est possible de la mélanger avec une farine T65 ou T80.

Quelle différence entre farine T80 et farine T110 ?

La farine T80 est plus légère et semi-complète. La farine T110 est plus complète, plus riche en fibres et donne un goût de céréales plus marqué.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, cette farine est élaborée à partir de blé et contient naturellement du gluten.

Quelle est l’origine du blé utilisé ?

Le blé utilisé pour cette farine Elibio est 100% français et issu de l’agriculture biologique.