Farine de blé T80 Celnat 1kg

Farine de blé bise T80 bio Celnat : une farine demi-complète polyvalente

La farine de blé bise T80 bio Celnat est une farine demi-complète idéale pour les préparations du quotidien. Plus typée qu’une farine blanche T65, mais plus légère qu’une farine complète T110 ou intégrale T150, elle offre un excellent compromis entre goût, texture et facilité d’utilisation.

Issue de blé biologique et d’origine France, cette farine T80 apporte une saveur céréalière douce, sans donner une pâte trop dense. Elle convient parfaitement aux pains maison, pâtes à pizza, pâtes à tarte, crêpes, gaufres, sauces, biscuits et pâtisseries rustiques.

Utilisation de la farine de blé T80 en cuisine

La farine de blé T80 est facile à travailler et peut remplacer une farine blanche dans de nombreuses recettes pour apporter plus de goût et une texture légèrement plus rustique. Elle est particulièrement adaptée aux pains bis, pains de campagne, pizzas maison, tartes salées, cakes, gaufres et crêpes.

Pour un pain d’environ 750g, mélangez 500g de farine avec environ 350ml d’eau tiède, 25g de levain en poudre et 9g de sel. Pétrissez une dizaine de minutes, formez une boule ou une baguette, laissez lever environ 2 heures sous un torchon, puis enfournez à 220°C pendant 45 minutes à 1 heure.

Composition complète et informations nutritionnelles

Ingrédient

Farine de blé bise T80 issue de l’agriculture biologique.

Allergènes

Contient du gluten. Traces possibles de soja, fruits à coque et sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Matières grasses : 1,1g
Glucides : 68,7g
Protéines : 12,5g
Sel : 0,007g

Caractéristiques produit

Format : 1kg
Type de farine : T80 bise, demi-complète
Origine : France
Atouts nutritionnels : source de fibres et de protéines.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou placez la farine dans un contenant hermétique.

Comparatif avec les autres farines de blé bio

La farine de blé T80 se situe entre les farines blanches et les farines complètes. Elle est plus riche en goût qu’une farine T45 ou T65, tout en restant plus facile à travailler qu’une farine T110 ou T150.

La farine T45 est idéale pour les pâtisseries fines, crêpes et sauces légères. La farine T65 convient aux pains blancs, pizzas et brioches. La farine T80 est un bon choix pour les pains bis, tartes, crêpes et pizzas rustiques. La farine T110 apporte davantage de fibres pour les pains complets, tandis que la T150 intégrale donne des pains plus denses et très typés.

FAQ sur la farine de blé bise T80 bio Celnat

À quoi sert la farine de blé T80 ?

Elle sert à préparer des pains bis, pains de campagne, pâtes à pizza, pâtes à tarte, crêpes, gaufres, sauces et pâtisseries rustiques.

La farine T80 est-elle une farine complète ?

Non, la farine T80 est une farine bise ou demi-complète. Elle est plus complète qu’une farine T65, mais moins qu’une farine T110 ou T150.

Peut-on faire du pain avec de la farine T80 ?

Oui, elle est très adaptée au pain maison. Elle permet d’obtenir un pain bis équilibré, avec une mie moins dense qu’avec une farine intégrale.

Quelle différence entre farine T65 et farine T80 ?

La farine T65 est plus blanche et plus légère. La farine T80 contient davantage d’éléments du grain, ce qui lui donne une saveur plus céréalière et une texture plus rustique.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, il s’agit d’une farine de blé. Elle contient donc naturellement du gluten.

Comment conserver la farine de blé T80 ?

Elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Après ouverture, il est conseillé de bien refermer le sachet ou de la placer dans une boîte hermétique.