Farine intégrale T150 Celnat 1kg

Farine de blé intégrale T150 bio Celnat : riche en fibres et goût rustique

La farine de blé intégrale T150 bio Celnat est une farine complète et authentique, idéale pour les pains complets, pains au levain, galettes, pâtes à tarte, pâtes à pizza et préparations rustiques. Peu raffinée, elle conserve tous les éléments nutritifs du grain de blé, y compris le germe, l’assise protéique et une grande partie du son.

Moulue sur meule de pierre, cette farine de blé intégrale offre une texture plus marquée et une saveur céréalière intense. Elle convient parfaitement aux recettes maison qui recherchent un résultat plus dense, plus nourrissant et plus riche en fibres qu’avec une farine blanche classique.

Utilisation de la farine de blé intégrale T150

La farine de blé T150 s’utilise principalement pour réaliser des pains complets, pains rustiques, galettes, pâtes à tarte et pâtes à pizza riches en goût. Elle peut être utilisée seule pour un pain dense et très complet, ou mélangée avec une farine T65 ou T80 afin d’obtenir une mie plus souple.

Pour préparer un pain d’environ 750g, mélangez 500g de farine avec environ 350ml d’eau tiède, 25g de levain en poudre et 9g de sel. Pétrissez une dizaine de minutes, formez une boule ou une baguette, laissez lever environ 2 heures sous un torchon, puis enfournez à four chaud. Vous pouvez ajouter des graines de tournesol, de lin ou de sésame pour enrichir la recette.

Composition complète et informations nutritionnelles

Ingrédient

Farine de blé intégrale T150 issue de l’agriculture biologique.

Allergènes

Contient du gluten. Traces possibles de soja, fruits à coque et sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Matières grasses : 1,5g
Glucides : 62g
Protéines : 12g
Sel : 0,04g

Caractéristiques produit

Format : 1kg
Type de farine : T150 intégrale
Origine : France
Mouture : meule de pierre
Atouts nutritionnels : riche en fibres, source de protéines, magnésium et vitamine B1.

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Après ouverture, refermez soigneusement le sachet ou placez la farine dans un contenant hermétique.

Comparatif avec les autres farines de blé bio

La farine de blé intégrale T150 est la plus complète des farines de blé courantes. Elle est plus riche en son et en fibres qu’une farine T45, T65, T80 ou T110, et donne des préparations plus rustiques, plus denses et plus typées.

La farine T45 est idéale pour les pâtisseries fines, crêpes et sauces. La farine T65 convient aux pains blancs, pizzas et brioches. La farine T80 apporte un bon équilibre entre légèreté et goût rustique. La farine T110 est adaptée aux pains complets plus souples. La farine T150, intégrale, est le meilleur choix pour les pains très complets, les galettes et les recettes riches en fibres.

FAQ sur la farine de blé intégrale T150 bio Celnat

À quoi sert la farine de blé intégrale T150 ?

Elle sert à préparer des pains complets, pains au levain, galettes, pâtes à tarte, pâtes à pizza et recettes rustiques riches en fibres.

La farine T150 est-elle une farine complète ?

Oui, la farine T150 est une farine intégrale. Elle contient le germe, une grande partie du son et davantage de minéraux qu’une farine plus raffinée.

Peut-on faire du pain avec uniquement de la farine T150 ?

Oui, mais le pain sera plus dense et plus rustique. Pour une mie plus légère, vous pouvez mélanger la farine T150 avec une farine T65 ou T80.

Quelle différence entre farine T110 et T150 ?

La farine T110 est complète, mais plus légère que la T150. La farine T150 est intégrale, plus riche en son et donne un goût plus marqué.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, il s’agit d’une farine de blé. Elle contient donc naturellement du gluten.

Comment conserver la farine de blé intégrale T150 ?

Elle doit être conservée au frais et au sec, bien refermée après ouverture, afin de préserver sa qualité et d’éviter l’humidité.