Farine de blé T45 Melbio

Farine de blé T45 bio Melbio : la farine pâtissière légère

La farine de blé T45 bio Melbio est une farine blanche pâtissière idéale pour réussir les préparations fines et légères. Grâce à sa texture fluide et homogène, elle convient parfaitement aux gâteaux, crêpes, brioches, pâtes feuilletées, biscuits, sauces et desserts maison.

Cette farine de blé bio T45 est issue de blés cultivés en France et conditionnée en sachet de 1kg. Elle offre une base simple, pratique et polyvalente pour cuisiner au quotidien avec une farine biologique de qualité, adaptée aux recettes sucrées comme salées.

Utilisation de la farine de blé T45 en cuisine

La farine T45 est particulièrement recommandée pour les pâtisseries qui demandent une texture fine et légère : génoises, madeleines, cakes, financiers, crêpes, pancakes, biscuits sablés ou pâtes à choux. Elle est aussi adaptée aux brioches, pâtes levées sucrées et pâtes feuilletées.

En cuisine salée, elle peut être utilisée pour épaissir une sauce, préparer une béchamel, réaliser une pâte à tarte légère ou apporter de la souplesse à une pâte maison. Pour les pains ou recettes plus rustiques, elle peut être mélangée avec une farine T65, T80 ou T110 afin d’obtenir plus de tenue et un goût plus céréalié.

Composition complète et informations nutritionnelles

Ingrédient

Farine de blé T45 biologique.

Allergènes

Contient du gluten. Traces éventuelles de sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1490 kJ / 351 kcal
Matières grasses : 0,8g
dont acides gras saturés : 0,1g
Glucides : 73,8g
dont sucres : 2,4g
Protéines : 10g
Sel : non communiqué

Origine et conservation

Farine de blé T45 bio issue de blés cultivés en France. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Bien refermer le sachet après ouverture.

Comparatif avec les autres farines de blé bio

La farine de blé T45 est la plus adaptée aux pâtisseries fines, aux crêpes, aux brioches et aux sauces, car elle donne des préparations légères et souples. Elle est plus blanche et plus fine qu’une farine T65, T80, T110 ou T150.

La farine T65 est plus polyvalente pour les pains blancs, pizzas et pâtes levées. La farine T80 apporte un goût plus rustique pour les pains de campagne et recettes semi-complètes. La farine T110 convient aux pains complets et aux préparations riches en fibres. La farine T150, intégrale, donne des pains plus denses et très typés.

FAQ sur la farine de blé T45 bio Melbio

À quoi sert la farine de blé T45 ?

Elle sert principalement à préparer des pâtisseries fines, crêpes, brioches, biscuits, pâtes feuilletées, sauces et gâteaux légers.

La farine T45 est-elle adaptée pour faire du pain ?

Elle peut être utilisée dans certaines pâtes levées, mais elle est surtout recommandée pour la pâtisserie. Pour le pain, une farine T65, T80 ou T110 est généralement plus adaptée.

Quelle différence entre farine T45 et T65 ?

La farine T45 est plus fine et plus blanche, idéale pour la pâtisserie. La farine T65 est plus polyvalente et convient mieux aux pains blancs, pizzas et recettes boulangères.

Cette farine contient-elle du gluten ?

Oui, cette farine est élaborée à partir de blé et contient naturellement du gluten.

Quelle est l’origine de cette farine Melbio ?

Cette farine de blé T45 bio Melbio est issue de blés cultivés en France.

Comment conserver la farine de blé T45 ?

Elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité. Après ouverture, il est conseillé de bien refermer le sachet ou de la placer dans une boîte hermétique.