Farine de Quinoa Bio Priméal 500g

Farine de quinoa bio Priméal pour sauces, pain et pâtisserie

La farine de quinoa bio Priméal 500g est une farine de caractère, élaborée à partir de Quinoa Real cultivé en Bolivie. Appréciée pour sa richesse en fibres et sa teneur intéressante en protéines végétales, elle permet de varier les recettes maison tout en apportant une saveur légèrement typée.

Polyvalente, elle convient aussi bien aux préparations salées qu’aux recettes sucrées. Elle s’utilise pour épaissir une sauce, enrichir une pâte à gâteau, apporter du goût à des biscuits ou compléter une farine panifiable dans les pains et pâtisseries.

Utilisation de la farine de quinoa bio

Comment l’utiliser ?

La farine de quinoa Priméal peut s’utiliser pure pour épaissir des sauces, crèmes, potages ou préparations végétales. Elle apporte de la texture et une note céréalière plus marquée qu’une farine de riz ou de maïs.

Pour le pain ou la pâtisserie, la fiche officielle recommande de l’utiliser en mélange avec de la farine de blé, en proportion de 20% maximum. Cela permet de conserver une bonne tenue de pâte tout en profitant du goût du quinoa. Elle peut aussi être intégrée dans des crêpes, pancakes, biscuits, cakes, pâtes à tarte ou recettes végétariennes maison.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Quinoa Real* (Chenopodium quinoa).

*Issu de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1 594 kJ / 378 kcal
Matières grasses : 6,6 g
dont acides gras saturés : 0,7 g
Glucides : 63,3 g
dont sucres : 4,2 g
Fibres : 8,1 g
Protéines : 12,2 g
Sel : 0,1 g

Allergènes et conservation

Ingrédient principal : Quinoa Real bio. Le quinoa est naturellement dépourvu de gluten, mais cette référence peut présenter des traces d’allergènes selon les informations distributeur, notamment gluten, soja et sésame. Vérifier l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance stricte.

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres farines bio

Par rapport à une farine de riz, la farine de quinoa bio Priméal offre un goût plus marqué et une composition plus riche en fibres et en protéines. Elle est intéressante pour donner du caractère aux biscuits, crêpes, cakes et préparations végétales.

Comparée à une farine de blé, elle n’est pas pensée pour être utilisée seule en panification. Pour obtenir un pain bien structuré, il est préférable de l’intégrer en complément d’une farine panifiable. Elle se rapproche des farines alternatives comme la farine de sarrasin ou de pois chiches, tout en offrant une saveur propre au quinoa Real.

FAQ – Farine de quinoa bio Priméal 500g

À quoi sert la farine de quinoa ?

Elle sert à épaissir les sauces, crèmes et potages, mais aussi à préparer des crêpes, biscuits, cakes, pâtes à tarte, pâtisseries et pains en mélange avec une farine panifiable.

Peut-on faire du pain avec cette farine ?

Oui, mais il est conseillé de l’utiliser en mélange. La fiche officielle recommande 20% maximum de farine de quinoa avec une farine de blé pour réaliser du pain ou de la pâtisserie.

La farine de quinoa Priméal est-elle sans gluten ?

Le quinoa est naturellement sans gluten. Toutefois, des traces d’allergènes peuvent être présentes selon les informations distributeur. En cas d’intolérance stricte, il faut vérifier les mentions exactes sur l’emballage.

Quel goût a la farine de quinoa ?

Elle possède une saveur typée, légèrement céréalière et plus marquée qu’une farine de riz. Elle permet de donner du caractère aux recettes sucrées comme salées.

Peut-on l’utiliser pour épaissir une sauce ?

Oui, elle peut s’utiliser pure pour épaissir une sauce, une crème, un potage ou une préparation végétale, en l’incorporant progressivement pour éviter les grumeaux.

Quelle est l’origine du quinoa utilisé ?

La fiche officielle Priméal indique une farine à base de Quinoa Real cultivé en Bolivie, issue de l’agriculture biologique.