Farine Blanche d’Épeautre Priméal 1kg

Farine blanche d’épeautre bio Priméal origine France

La farine blanche d’épeautre bio Priméal 1kg est une farine douce et polyvalente, idéale pour les recettes maison du quotidien. Moulue en France, elle est élaborée à partir d’épeautre légèrement mondé, une ancienne céréale appréciée pour sa saveur délicate et son excellente utilisation en boulangerie comme en pâtisserie.

Elle peut remplacer totalement ou partiellement la farine de blé dans de nombreuses préparations : pains, biscuits, cakes, pâtes à tarte, brioches, crêpes ou pâtisseries. Sa texture blanche et plus légère qu’une farine complète permet d’obtenir des pâtes souples et des recettes au goût plus doux.

Utilisation de la farine blanche d’épeautre bio

Comment l’utiliser ?

La farine blanche d’épeautre Priméal s’utilise en remplacement total ou partiel de la farine de blé dans vos recettes salées et sucrées. Elle convient particulièrement aux pains maison, biscuits, sablés, cakes, crêpes, gaufres, pâtes à tarte et pâtisseries familiales.

Pour un pain à l’épeautre, elle peut être associée à de l’eau tiède, du levain ou de la levure boulangère, du sel et un temps de repos adapté. Sa teneur en gluten permet une bonne tenue de pâte, mais l’épeautre donne souvent une pâte plus fragile que le blé moderne : un pétrissage doux est conseillé.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Épeautre légèrement mondé* (Triticum Spelta) (gluten).

*Issu de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 1 478 kJ / 349 kcal
Matières grasses : 2,1 g
dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 69,0 g
dont sucres : 2,1 g
Fibres : 5,4 g
Protéines : 11,0 g
Sel : 0,1 g

Allergènes et conservation

Contient du gluten. Des traces éventuelles de soja et de sésame peuvent être indiquées selon les informations distributeur. Vérifier l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance.

À conserver dans un endroit sec, tempéré et à l’abri de la lumière.

Comparatif avec d’autres farines bio

Par rapport à une farine de blé blanche classique, la farine blanche d’épeautre bio Priméal apporte une saveur plus douce et légèrement céréalière. Elle convient aux mêmes usages tout en donnant une touche plus authentique aux pains, biscuits et pâtisseries.

Comparée à une farine complète d’épeautre, cette version blanche est plus légère, plus fine et plus facile à intégrer dans les recettes délicates comme les crêpes, les gâteaux moelleux ou les pâtes à tarte. Pour un goût plus rustique et une texture plus riche en fibres, une farine complète d’épeautre sera plus marquée.

FAQ – Farine blanche d’épeautre bio Priméal 1kg

À quoi sert la farine blanche d’épeautre ?

Elle sert à préparer du pain, des biscuits, des cakes, des crêpes, des pâtes à tarte, des gaufres, des sablés et de nombreuses pâtisseries maison.

Peut-on remplacer la farine de blé par cette farine ?

Oui, elle peut remplacer totalement ou partiellement la farine de blé dans la plupart des recettes salées et sucrées.

La farine d’épeautre contient-elle du gluten ?

Oui, l’épeautre est une céréale contenant du gluten. Cette farine ne convient donc pas à une alimentation sans gluten.

Quelle différence entre farine blanche et farine complète d’épeautre ?

La farine blanche d’épeautre est plus fine et plus légère, tandis que la farine complète d’épeautre conserve davantage d’enveloppe du grain, avec un goût plus rustique et une texture plus dense.

Peut-on faire du pain avec cette farine ?

Oui, elle est adaptée au pain maison. Elle peut être utilisée seule ou mélangée à une autre farine selon la texture souhaitée.

Quelle est l’origine de cette farine Priméal ?

Cette farine blanche d’épeautre bio Priméal est indiquée origine France et proposée en sachet de 1kg.