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Badiane moulue 40 g
3760022906922
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Fruit d’un petit arbre nommé badianier, la badiane a fait son apparition en Chine. Traditionnellement, les fruits sont récoltés alors qu’ils sont encore verts. Ils prendront leur jolie teinte marron orangée une fois séchés au soleil. En forme d’étoile à huit branches, dont chacune renferme une graine, la badiane est connue pour sa saveur anisée : son nom chinois signifie « fenouil à huit cornes ».
Elle parfume les viandes blanches, les agrumes, les chutneys mais aussi le vin chaud et les liqueurs. Elle se déguste en infusion
3760022906922
Fiche technique
- Allergènes
- Aucuns
- Préférence alimentaire
- Végératien
Fruit d’un petit arbre nommé badianier, la badiane a fait son apparition en Chine. Traditionnellement, les fruits sont récoltés alors qu’ils sont encore verts. Ils prendront leur jolie teinte marron orangée une fois séchés au soleil. En forme d’étoile à huit branches, dont chacune renferme une graine, la badiane est connue pour sa saveur anisée : son nom chinois signifie « fenouil à huit cornes ».