Préparation 100% Fruits Fraise Saveurs & Fruits

Préparation 100% fruits fraise bio Saveurs & Fruits : le grand classique sans sucre ajouté

La fraise est, de loin, le parfum de confiture le plus consommé en France. La préparation 100% fruits fraise bio de Saveurs & Fruits, en pot de 310 g, en propose une version débarrassée du sucre ajouté : 60 % de fraise, du jus concentré de raisin, un peu de pectine et une pointe de jus de citron. Rien d'autre.

Sucrée uniquement par le fruit

Pour porter la dénomination « confiture », une recette doit contenir une proportion de sucre fixée par la réglementation. Ici, aucun sucre n'est ajouté : la douceur provient du jus concentré de raisin rectifié, lui-même issu du fruit. Le produit relève donc de l'appellation « 100% issue de fruits ».

La valeur énergétique la plus basse de la gamme

Avec 663 kJ (156 kcal) pour 100 g, cette référence affiche l'apport le plus modéré des préparations 310 g de la marque, devant le citron, le coing, l'abricot et le cassis. Une différence qui se joue sur peu de choses, mais qui compte pour une tartine quotidienne.

Une cuisson douce qui protège la couleur

La fraise brunit vite et perd son parfum à la cuisson classique. Saveurs & Fruits travaille sous vide à basse température dans son atelier du Lot-et-Garonne : la teinte rouge reste vive, les arômes délicats du fruit frais sont préservés et la texture demeure souple, loin du goût cuit des confitures industrielles.

Comment utiliser la préparation à la fraise bio 310 g

Au petit-déjeuner et au goûter

Sur une tartine beurrée, un pain de mie grillé, une brioche ou des pancakes, elle joue son rôle de grand classique. Une cuillère dans un yaourt nature, un fromage blanc, un skyr ou un porridge remplace avantageusement le sucre. Elle fourre crêpes, gaufres et pains au lait du goûter des enfants.

En pâtisserie et en accords aromatiques

Elle garnit un gâteau roulé, un layer cake, des sablés fourrés, une charlotte ou un fond de tarte, et se détend facilement à la fourchette pour napper un cheesecake. La fraise s'accorde remarquablement avec le basilic, la menthe, la verveine, la vanille et le chocolat blanc : ajoutez quelques feuilles ciselées dans un fromage blanc additionné d'une cuillère de préparation pour un dessert express.

Conservation

Le pot en verre se garde à température ambiante, à l'abri de la lumière, jusqu'à la date indiquée. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur entre 0 et 6 °C et consommez-le sous 7 jours : sans sucre ajouté, le pouvoir conservateur est plus faible que celui d'une confiture. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.

Composition complète et valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Fraise* (60 %), jus concentré de raisin rectifié*, gélifiant : pectine de fruits, jus concentré de citron*.
*Produits issus de l'agriculture biologique. Certifié AB. Fabriqué en France. Poids net : 310 g.

Allergènes

Aucun allergène à déclaration obligatoire n'entre dans la composition : ni gluten, ni lait, ni œuf, ni fruits à coque, ni soja. La recette est exclusivement végétale, le gélifiant étant une pectine de fruits. En cas d'allergie sévère, vérifiez les mentions de traces portées sur l'étiquette du pot.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Les sucres indiqués proviennent uniquement de la fraise et du jus concentré de raisin. Aucun sucre n'est ajouté lors de la fabrication.

Comparatif : quelle tartinade à la fraise bio choisir ?

Sans sucre ajouté ou confiture traditionnelle, petit ou grand format : voici comment les références se distinguent.

Le pot de 310 g se situe entre le format d'appoint et le contenant familial. Pour explorer d'autres recettes, parcourez notre rayon confitures de fruits rouges ou l'ensemble de nos confitures et gelées bio.

FAQ – Préparation de fraises 100% fruits Saveurs & Fruits

Pourquoi n'est-ce pas une « confiture de fraise » ?

La dénomination « confiture » est réservée aux préparations comportant une teneur en sucre définie par la réglementation. Comme aucun sucre n'est ajouté ici, le produit porte la mention « préparation 100% issue de fruits ». Saveurs & Fruits propose par ailleurs une véritable confiture de fraise sucrée au sucre de canne : ce sont deux références distinctes.

Contient-elle du sucre malgré la mention sans sucres ajoutés ?

Elle affiche 37,2 g de sucres pour 100 g, provenant intégralement de la fraise et du jus concentré de raisin. Aucun sucre n'est ajouté au cours de la fabrication.

Quelle quantité de fraise contient le pot ?

La recette est élaborée avec 60 g de fraise pour 100 g de produit fini, soit environ 186 g de fruit dans le pot de 310 g.

À quoi sert le jus concentré de citron dans la recette ?

Son acidité aide la pectine de fruits à prendre en gel en l'absence de sucre et contribue à préserver la couleur rouge de la fraise, qui se ternit facilement à la cuisson.

Convient-elle aux enfants et à une alimentation végétalienne ?

La recette est exclusivement végétale et ne contient ni allergène majeur ni additif de synthèse. Son goût de fruit franc plaît généralement aux enfants. Elle reste toutefois riche en sucres du fruit et s'inscrit dans une consommation raisonnable.

Combien de temps se conserve-t-elle après ouverture ?

Le fabricant recommande de placer le pot au réfrigérateur (0-6 °C) dès l'ouverture et de le consommer sous 7 jours.