Chocolat noir 75% São Tomé Kaoka

Chocolat noir 75% São Tomé Kaoka

Le chocolat noir 75% São Tomé Kaoka est une tablette bio de 100g élaborée à partir de cacao Amelonado issu de la filière équitable Kaoka à São Tomé. Ce chocolat noir pure origine révèle un goût intense, fruité et boisé, avec une belle richesse cacaotée en bouche.

Vegan et sans lécithines, cette tablette met en avant une recette courte et authentique. Elle convient parfaitement aux amateurs de chocolat noir bio qui recherchent un équilibre entre puissance, fondant et finesse aromatique.

Bénéfices du chocolat noir 75% São Tomé

Avec ses 75% minimum de cacao, ce chocolat noir Kaoka offre une dégustation corsée sans être trop amère. Il révèle des arômes de fruits frais et de fruits secs, soutenus par des notes boisées et cacaotées typiques du terroir de São Tomé.

Sa composition sans lécithines permet de préserver la pureté du goût du cacao. Sa certification bio et son engagement équitable en font une tablette adaptée aux consommateurs attentifs à la qualité des ingrédients, à l’origine du cacao et au respect des producteurs.

Preuve, utilisation et dégustation

Un cacao Amelonado pure origine São Tomé

Kaoka utilise des fèves de cacao Amelonado issues de sa filière bio et équitable à São Tomé. Cette origine est reconnue pour produire des chocolats noirs au profil fruité, boisé et intensément cacaoté. Les plantations s’inscrivent dans des systèmes agroforestiers riches en biodiversité.

Comment utiliser ce chocolat noir 75% ?

Cette tablette se déguste telle quelle, carré après carré, pour profiter de ses arômes. Elle accompagne très bien un café, un thé noir, une infusion ou un dessert aux fruits. Son intensité la rend également intéressante en pâtisserie pour préparer une ganache, un fondant, une mousse au chocolat ou des biscuits maison.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ses arômes, dégustez un carré à température ambiante et laissez-le fondre lentement en bouche. Conservez la tablette à l’abri de l’humidité et de la chaleur, idéalement entre 15 et 18°C.

Composition complète

Ingrédients

Pâte de cacao São Tomé*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*.

Cacao : 75% minimum.

*Ingrédients agricoles issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

Allergènes

Peut contenir du lait, des fruits à coque et des céréales contenant du gluten. Vérifiez toujours l’emballage avant consommation en cas d’allergie ou d’intolérance.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 2428 kJ / 586 kcal
Matières grasses : 45g
dont acides gras saturés : 28g
Glucides : 30g
dont sucres : 25g
Fibres alimentaires : 11,8g
Protéines : 9,3g
Sel : 0,01g

Comparatif avec d’autres chocolats noirs Kaoka

Le chocolat noir 75% São Tomé Kaoka est plus intense qu’un chocolat noir 70%, tout en restant plus accessible qu’un chocolat noir 85% Pérou ou 90% Équateur. Il représente un bon équilibre entre puissance cacaotée, notes fruitées et rondeur en bouche.

Comparé à un chocolat noir 80% Équateur, cette tablette São Tomé se distingue par un profil plus fruité et boisé. Elle conviendra particulièrement aux personnes qui veulent découvrir un chocolat noir bio pure origine, équitable et sans lécithines, sans aller vers une amertume trop marquée.

FAQ

Quel est le pourcentage de cacao de ce chocolat Kaoka ?

Cette tablette contient 75% minimum de cacao, ce qui lui donne un goût intense tout en restant équilibré.

Ce chocolat noir São Tomé Kaoka est-il bio ?

Oui, les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Ce chocolat est-il équitable ?

Oui, Kaoka indique que les ingrédients d’origine agricole sont issus du commerce équitable.

Ce chocolat noir est-il vegan ?

Oui, la recette est vegan. Des traces de lait peuvent toutefois être présentes, comme indiqué dans les allergènes possibles.

Quel goût a le chocolat noir 75% São Tomé ?

Il présente un profil aromatique intense, avec des notes de fruits frais, de fruits secs, des nuances boisées et une belle longueur cacaotée.

Peut-on utiliser cette tablette en pâtisserie ?

Oui, elle peut être utilisée pour une ganache, une mousse, un fondant, un brownie ou des biscuits maison au chocolat noir.