Chocolat noir dessert 56% Elibio 200g

Chocolat noir dessert 56% bio Elibio 200g

Le chocolat noir dessert 56% Elibio est une tablette “spécial pâtisserie” idéale pour vos recettes maison. Son profil cacaoté apporte une saveur intense et équilibrée, parfaite pour les préparations qui demandent un chocolat facile à travailler.

Bénéfices liés au chocolat noir dessert 56%

• Parfait pour pâtisser : fondant, mousse, ganache, brownies, nappage, cookies…
• Goût équilibré : 56% de cacao pour des desserts chocolatés, sans amertume excessive.
• Recette courte : des ingrédients essentiels, sans arômes artificiels.
• Engagement responsable : cacao issu d’une démarche de commerce équitable (selon la fiche produit).

Preuve et utilisation : comment l’utiliser, à quoi il sert

Cette tablette sert de base à toutes les recettes au chocolat : elle fond facilement et s’incorpore aussi bien dans les appareils à gâteaux que dans les crèmes, sauces et ganaches.

Idées d’utilisation

• Ganache : chocolat fondu + crème (ou crème végétale) pour garnir tartes et gâteaux.
• Mousse : chocolat fondu + œufs (ou aquafaba) pour une texture aérienne.
• Gâteau / fondant : pour un cœur moelleux et bien chocolaté.
• À croquer : quelques carrés en pause gourmande.

Conservation : à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Composition complète (valeurs nutritionnelles & allergènes)

Ingrédients : chocolat noir 56% cacao* (masse de cacao*, sucre de canne non raffiné*, beurre de cacao*, vanille en poudre*). *Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Allergènes : peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait et fruits à coque.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 2320 kJ / 558 kcal ; Matières grasses 36,7 g (dont saturés 22,8 g) ; Glucides 45,9 g (dont sucres 43 g) ; Fibres 9,7 g ; Protéines 5,5 g ; Sel <0,01 g.

Comparatif avec d’autres chocolats Elibio

• Chocolat dessert 72% : plus corsé et plus intense en cacao, idéal si vous aimez une amertume plus marquée.
• Tablettes noir 72% (format dégustation) : pratique pour alterner pâtisserie et carrés à croquer.

FAQ – Chocolat noir dessert 56% Elibio

Ce chocolat est-il adapté à la pâtisserie ?
Oui, c’est une tablette “dessert” conçue pour fondre et s’intégrer facilement dans les recettes (ganaches, mousses, gâteaux).

Quel goût apporte un chocolat à 56% de cacao ?
Un bon équilibre : cacao présent, sans amertume trop prononcée. Idéal pour des desserts familiaux.

Peut-on l’utiliser pour une ganache ou un nappage ?
Oui, il convient très bien en ganache et en nappage, avec crème ou alternative végétale.

La liste d’ingrédients est-elle courte ?
Oui : cacao, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao et vanille (en version bio).

Y a-t-il des allergènes ?
Le chocolat peut contenir des traces de gluten, œuf, soja, lait et fruits à coque.

Comment le conserver pour garder ses qualités ?
Stockez-le à l’abri de la chaleur et de l’humidité (idéalement dans un placard frais, sans odeurs).