Chocolat noir 70% Madagascar Saveurs & Nature

Chocolat noir 70% de cacao Madagascar Saveurs & Nature – 80 g

Le chocolat noir 70% de cacao Madagascar Saveurs & Nature est une tablette bio d’exception, élaborée selon la méthode Bean-to-bar : le chocolat est fabriqué directement à partir des fèves de cacao. Origine unique Madagascar, il dévoile des arômes fruités et acidulés avec des notes d’ananas, de citron et de fruit de la passion, pour une dégustation vive et raffinée.

Les bénéfices d’un grand cru Madagascar

• 70% de cacao minimum : un chocolat noir intense mais accessible, moins sucré qu’un chocolat classique.
• Profil aromatique fruité : équilibre entre saveurs acidulées et fruitées, typiques du terroir malgache (ananas, citron, fruit de la passion).
• Bean-to-bar & origine unique : fèves issues de la plantation Bejofo à Madagascar, cultivées en agroforesterie pour préserver la biodiversité.
• Pur beurre de cacao, sans lécithine de soja ni graisses végétales ajoutées, pour une fonte nette en bouche.
• Tablette bio fabriquée en France, sachet fraîcheur en matière végétale et filière équitable.

Preuve & utilisation : comment déguster ce 70% Madagascar ?

Les fèves de la plantation Bejofo sont soigneusement torréfiées puis travaillées dans l’atelier Saveurs & Nature en Vendée. La maîtrise du conchage et du tempérage permet d’obtenir une tablette à la fois croquante et fondante, avec une belle longueur en bouche et une amertume maîtrisée.

Conseils de dégustation

1. Sortez la tablette 10 à 15 minutes avant la dégustation pour qu’elle soit à température ambiante (16–20°C).
2. Cassez un carré net : le « snap » traduit une bonne cristallisation du beurre de cacao.
3. Laissez fondre en bouche sans croquer immédiatement pour percevoir successivement l’attaque cacaotée, les notes d’agrumes puis la finale acidulée et fruitée.
4. Servez-le avec un espresso, un thé noir ou une infusion épicée. Pour une dégustation plus poussée, un vin doux naturel ou un rhum de qualité peuvent souligner ses notes fruitées (à consommer avec modération).

Ingrédients / INCI (officielle)

Ingrédients : chocolat noir 70% de cacao minimum, origine Madagascar.
Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces de gluten, d’œuf, d’arachides, de lait, de fruits à coque et de sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 2423 kJ / 584 kcal
Matières grasses : 44 g, dont acides gras saturés : 27 g
Glucides : 33 g, dont sucres : 26 g
Fibres alimentaires : 11 g
Protéines : 8,1 g
Sel : 0,01 g

Zoom sur le terroir Madagascar

Les fèves malgaches sont réputées pour leur profil aromatique vif et fruité. À la plantation Bejofo, la culture en agroforesterie associe les cacaoyers à d’autres essences végétales : cela protège les sols, favorise l’ombre naturelle et soutient la biodiversité de la faune et de la flore. Cette approche se retrouve dans la complexité aromatique de la tablette : notes d’agrumes, fruits tropicaux et légère acidité.

Comparatif : pourquoi choisir ce 70% Madagascar ?

Par rapport à de nombreux chocolats noirs conventionnels qui peuvent contenir huile de palme, lécithine de soja ou arômes artificiels, ce chocolat Saveurs & Nature mise sur une liste d’ingrédients très courte et 100% bio.

Avec ses 70% de cacao, il contient moins de sucres qu’un chocolat à 50–60% tout en restant plus doux et fruité qu’un 85% ou 100% cacao, souvent plus amers. C’est un excellent compromis pour qui veut monter en intensité sans sacrifier la gourmandise.

FAQ – Chocolat noir 70% de cacao Madagascar Saveurs & Nature

Ce chocolat convient-il aux végétariens ou véganes ?

La recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale. En revanche, la présence possible de traces de lait peut poser question pour une alimentation végane stricte. Il convient aux végétariens ; les personnes véganes décideront selon leur tolérance aux traces.

Ce chocolat est-il sans gluten ?

Aucun ingrédient contenant du gluten n’est utilisé, mais la mention de traces de gluten ne permet pas de le garantir pour les personnes coeliaques. Pour une simple sensibilité, demandez conseil à votre professionnel de santé.

Comment conserver cette tablette ?

Conservez votre chocolat dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur, qui peut ternir le chocolat et modifier sa texture. Refermez bien l’emballage après ouverture pour préserver croquant et arômes.

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