Chocolat noir 70% Rép. Dom. Saveurs & Nature

Chocolat noir 70% République Dominicaine Saveurs & Nature – 80 g

Le chocolat noir 70% République Dominicaine Saveurs & Nature est une tablette bio d’exception, élaborée à partir de fèves de cacao pure origine République Dominicaine. Son profil aromatique se distingue par un corps puissant et une note acidulée de cacao grillé, qui évoque la chaleur de la terre tropicale.

Les bénéfices d’un chocolat noir 70% d’origine République Dominicaine

• 70% de cacao minimum : une intensité cacaotée marquée avec une amertume équilibrée.
• Arômes torréfiés et acidulés : notes de cacao grillé et touche fruitée typique des cacaos dominicains.
• Recette bio courte : uniquement pâte de cacao, sucre de canne et beurre de cacao, sans huile de palme ni lécithine.
• Pur beurre de cacao : texture nette et fondante, idéale pour la dégustation ou la pâtisserie.
• Commerce équitable (Fairtrade/Max Havelaar) et certification bio, pour un chocolat respectueux de l’humain et de l’environnement.

Preuve & utilisation : comment savourer cette tablette ?

La sélection de fèves de République Dominicaine et la torréfaction maîtrisée donnent un chocolat noir à la fois gourmand et structuré, avec une belle persistance aromatique. Il se déguste aussi bien seul qu’en accord avec des boissons chaudes.

Conseils de dégustation

1. Sortez la tablette à l’avance et laissez-la revenir à température ambiante (16–20°C) pour libérer pleinement les arômes.
2. Cassez un carré : le « snap » franc témoigne d’une bonne cristallisation du beurre de cacao.
3. Laissez fondre en bouche sans croquer : vous percevrez d’abord le cacao torréfié, puis la note acidulée et la finale longue et chaleureuse.
4. Accords gourmands : café serré, espresso, thé noir, infusions épicées ou un verre de vin doux naturel (à consommer avec modération).

Ingrédients, origine & valeurs nutritionnelles

Ingrédients : pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Peut contenir des traces de gluten, œuf, arachides, lait, fruits à coque et sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
Énergie : 2337 kJ / 564 kcal
Matières grasses : 41 g, dont acides gras saturés : 26 g
Glucides : 33 g, dont sucres : 29 g
Fibres alimentaires : 15 g
Protéines : 7,2 g
Sel : 0,17 g

Labels & engagements

Cette tablette est certifiée AB et Fairtrade/Max Havelaar, gage d’un cacao cultivé en agriculture biologique et rémunéré de façon plus juste. La fabrication est réalisée en France par Saveurs & Nature, chocolatier spécialiste du pur beurre de cacao et des recettes sans huile de palme ni lécithine.

Comparatif : en quoi ce 70% se distingue ?

Par rapport à un chocolat noir autour de 50–60%, ce 70% République Dominicaine contient moins de sucres et offre une aromatique plus profonde. Il reste cependant plus accessible qu’un chocolat à 85% ou 100%, souvent jugé trop intense par les palais sensibles.

Face à des tablettes conventionnelles pouvant inclure arômes ajoutés, huile de palme ou lécithine de soja, cette référence mise sur une liste d’ingrédients minimaliste et des matières premières 100% bio, issues de filières tracées et équitables.

FAQ – Chocolat noir 70% République Dominicaine Saveurs & Nature

Ce chocolat est-il adapté à une alimentation végétarienne ou végane ?

La recette ne contient aucun ingrédient d’origine animale. En revanche, des traces possibles de lait sont mentionnées. Il convient aux végétariens ; pour une alimentation végane stricte, chacun décide selon sa tolérance aux traces.

Ce chocolat est-il sans gluten ?

Aucun ingrédient contenant du gluten n’est ajouté, mais la présence possible de traces de gluten est indiquée. Il ne peut donc pas être garanti pour les personnes coeliaques. En cas de simple sensibilité, demandez l’avis de votre professionnel de santé.

Comment bien conserver cette tablette ?

Conservez le chocolat dans un endroit frais, sec et à l’abri de la chaleur. Évitez le réfrigérateur qui peut ternir le chocolat et altérer sa texture. Refermez soigneusement l’étui après ouverture pour préserver croquant et arômes.

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