Café Éthiopie Moka moulu 500g Terra Etica

Café Éthiopie Moka moulu 500g Terra Etica : le floral d'altitude au quotidien

Le café Éthiopie Moka moulu 500g de Terra Etica (ex-Café Michel) est un pur arabica de pure origine, cultivé de 1 400 à 2 200 m d'altitude sur le terroir Sidamo, zone de Guji. Doux et floral sur une acidité fine, il se reconnaît à ses notes de fleur blanche et de baie de sureau. Déjà moulu, en sachet de 500 g, il vise les foyers qui boivent du café chaque jour sans renoncer à une origine identifiée.

Trois raisons de le choisir

L'Éthiopie cultive l'arabica depuis le XIIe siècle. Ce café vient des coopératives HOMA et LAYO TARAGA, pionnières du commerce équitable dans le pays, qui exportent directement leur récolte.

Les variétés Aromia, Mikéya et Moria sont récoltées de novembre à janvier, en traitement « nature » : cerises cueillies à maturité, séchées puis décortiquées. Cette méthode et l'altitude expliquent le parfum floral et la rondeur du Moka.

Comment préparer et doser ce café moulu d'Éthiopie

La mouture est polyvalente : filtre, italienne, piston et expresso acceptant le café moulu. Elle ne convient pas aux machines à broyeur, qui réclament du grain. Ce Moka s'apprécie surtout nature.

Conservation : refermez le sachet et gardez-le à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, idéalement en boîte hermétique. Évitez le réfrigérateur : le café moulu capte odeurs et humidité. Consommez-le sous quatre à six semaines après ouverture.

Composition, allergènes et valeurs nutritionnelles

Ingrédients : café moulu torréfié 100 % arabica, issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Ingrédient unique, sans additif ni arôme ajouté.

Allergènes : aucun ingrédient de l'annexe II du règlement INCO 1169/2011. Reportez-vous à l'emballage pour d'éventuelles mentions de traces.

Valeurs nutritionnelles : le café torréfié, en grains ou moulu, figure à l'annexe V du règlement INCO 1169/2011 parmi les denrées dispensées de déclaration nutritionnelle. Le fabricant ne publie donc pas de tableau. Comme tout café, il contient naturellement de la caféine.

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FAQ : vos questions sur le café Éthiopie Moka moulu

Quel goût a ce café Moka d'Éthiopie ?

Doux et floral, sur des notes de fleur blanche et de baie de sureau et une acidité légère. Peu amer, à l'opposé d'un mélange corsé.

Pour quelle cafetière ce café moulu convient-il ?

Cafetière filtre, italienne, piston et expresso acceptant la mouture. Pas pour les machines à broyeur, qui exigent du grain.

Quelle différence entre Moka, Sidamo et Guji ?

Moka est le nom historique des cafés éthiopiens, Sidamo la grande région de production et Guji la zone dont vient cette récolte.

Combien de tasses avec un sachet de 500 g ?

Environ 70 tasses de 10 cl à 7 g par tasse, soit près d'un mois pour deux buveurs quotidiens.

Ce café est-il vraiment équitable ?

Oui : certifié World Fair Trade Organization et acheté directement aux coopératives HOMA et LAYO TARAGA, soit 3 500 producteurs.

Comment conserver le café moulu une fois ouvert ?

Sachet bien refermé ou boîte hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur, jamais au réfrigérateur, sous six semaines.