Café Intense grains 1kg bio - Destination

Café Intense en grains bio Destination 1 kg : le plus corsé de la gamme

Avec une intensité notée 9 sur 10 par la marque, le café Intense en grains bio de Destination occupe le sommet de la gamme. Pur arabica équitable, il doit son caractère à une torréfaction lente et volontairement plus foncée, menée origine par origine. La tasse est corsée, riche, au corps rond, avec une acidité nettement effacée. C'est le choix des amateurs de café charpenté qui trouvent les arabicas classiques trop discrets. Sachet de 1 kg, torréfié en France, en région bordelaise.

Trois raisons de le choisir

Situer l'Intense dans la gamme aide à choisir. Le Doux et le Guatemala sont à 5 sur 10, la majorité des références — Pérou, Sélection, Exception, Grands Crus — se tiennent à 7, le Moka d'Éthiopie monte à 8. À 9, l'Intense est un cran au-dessus de tout le reste. Ce n'est pas un café d'exploration aromatique : c'est un café de caractère, construit pour la puissance et la longueur plutôt que pour la finesse florale.

Techniquement, la torréfaction poussée dégrade une partie des acides chlorogéniques du grain, ce qui explique l'acidité en retrait, et développe des composés issus de la réaction de Maillard responsables des notes de cacao et de bois. Retrouvez le reste de la gamme sur la page Destination.

Comment régler votre machine : 5 usages, 5 ajustements

Conservation : à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Le grain entier résiste bien mieux à l'oxydation que la mouture, c'est ce qui rend le format 1 kg pertinent. Refermez soigneusement le sachet après chaque usage, ou transvasez dans un contenant hermétique et opaque. Ne chargez dans le réservoir de la machine que quelques jours de consommation.

Composition et allergènes du café Intense Destination

Ingrédients : café* pur arabica en grain torréfié, issu de l'agriculture biologique. *Commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life : 100% des ingrédients agricoles.

Allergènes : aucun allergène de l'annexe II du règlement INCO 1169/2011, ni ingrédient allergène ni trace déclarée. Déclaration nutritionnelle : les grains de café torréfiés font partie des denrées exemptées de déclaration nutritionnelle obligatoire au titre de l'annexe V du règlement INCO 1169/2011. Un café noir préparé sans sucre ni matière grasse n'apporte pratiquement pas d'énergie.

Intense, Moka Éthiopie ou Exception : lequel choisir ?

Pour comparer l'ensemble de l'offre, parcourez notre rayon café en grains bio, nos cafés moulus bio ou la catégorie complète café bio.

FAQ : vos questions sur le café Intense grains Destination

Ce café contient-il du robusta ?

Non, c'est un pur arabica. Son intensité de 9 sur 10 vient de la torréfaction poussée, pas d'un ajout de robusta comme dans beaucoup de mélanges dits corsés.

Est-ce le café le plus fort de la gamme ?

C'est le plus intense, oui. Sur l'échelle de la marque il est noté 9 sur 10, devant le Moka d'Éthiopie à 8 et l'ensemble des références à 7.

Convient-il aux machines automatiques ?

Oui, c'est son usage principal. Sur une torréfaction foncée, réglez plutôt une mouture un cran plus grossière et nettoyez le broyeur régulièrement.

Quelle différence avec la version moulue ?

C'est le même café. Le grain se moud à la demande et conserve mieux ses arômes ; le moulu est prêt à l'emploi pour les cafetières filtre, italiennes ou à piston.

Que garantit la certification Fair for Life ?

C'est un référentiel indépendant de commerce équitable, portant ici sur 100% des ingrédients agricoles, avec contrôle des conditions d'achat aux producteurs.

Combien de tasses dans un kilo ?

Environ 125, sur la base de 8 g par tasse. Le compte varie selon le réglage du broyeur et le type d'extraction.