Dulse paillettes Marinoë 35g

Dulse paillettes Marinoë 35g : algue rouge bio

Les Dulse paillettes Marinoë 35g sont une algue rouge bio de l’espèce Palmaria palmata. Appréciée pour sa saveur douce, iodée et légèrement acidulée, la dulse est une algue alimentaire facile à intégrer dans les recettes du quotidien.

Présentée en paillettes déshydratées, elle s’utilise comme un condiment marin naturel. Quelques pincées suffisent pour apporter une touche iodée aux salades, crudités, soupes, sauces, légumes, poissons ou préparations végétariennes.

Une algue bio savoureuse pour relever vos plats

La dulse bio est idéale pour découvrir les algues alimentaires avec une saveur équilibrée, moins puissante que certaines algues brunes. Sa texture fine devient tendre après réhydratation et peut aussi devenir fondante après une cuisson rapide.

Elle accompagne très bien les carottes râpées, salades composées, pommes de terre, potages, légumes sautés, omelettes, quiches, sauces, pâtes, riz, poissons et fruits de mer. Elle peut aussi être ajoutée dans une vinaigrette ou une tartinade maison pour créer une note marine originale.

Utilisation des Dulse paillettes Marinoë

Les paillettes de dulse peuvent être ajoutées directement dans les plats. L’algue se réhydrate naturellement avec l’humidité de la préparation. Pour une utilisation froide, saupoudrez-la sur des salades, crudités, sauces ou tartares végétaux.

Pour une utilisation chaude, incorporez-la en fin de cuisson dans un potage, une poêlée de légumes, une omelette, une quiche, un plat de riz ou de pâtes. Une cuisson courte permet d’obtenir une texture plus fondante tout en conservant sa saveur iodée.

Pour une sauce marine rapide, mélangez une pincée de dulse avec de l’huile d’olive, du jus de citron, un peu de moutarde, du poivre et des herbes fraîches. Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les paillettes se réhydratent.

Composition complète

Ingrédient : 100% dulse* (Palmaria palmata).

*Ingrédient issu de l’agriculture biologique.

Format : 35g.

Origine : algue récoltée dans les eaux froides de l’Atlantique.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 949 kJ / 227 kcal, matières grasses 1,3g, glucides 22g, fibres alimentaires 28g, protéines 17g, sel 4,1g.

Allergènes : peut contenir des traces de mollusques, crustacés et poissons. Vérifier les informations indiquées sur l’emballage avant consommation en cas d’allergie.

Conservation : à conserver dans un endroit frais, sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Bien refermer après ouverture.

Comparatif avec d’autres algues alimentaires

La dulse se distingue de la laitue de mer par une saveur plus iodée et légèrement acidulée. La laitue de mer offre un goût plus végétal, proche de la chlorophylle, tandis que la dulse apporte une note marine plus marquée.

Comparée au wakamé, la dulse est plus adaptée à un usage en condiment direct sur les plats. Le wakamé convient davantage aux soupes miso, salades réhydratées et recettes asiatiques.

Face au kombu royal, surtout utilisé pour les bouillons, papillotes et cuissons de légumineuses, la dulse est plus simple à saupoudrer au quotidien. Elle permet de relever rapidement une salade, une sauce, une soupe ou un plat chaud sans préparation longue.

FAQ

Qu’est-ce que la dulse Marinoë ?

La dulse Marinoë est une algue rouge bio de l’espèce Palmaria palmata, proposée en paillettes prêtes à saupoudrer.

Quel goût a la dulse en paillettes ?

Elle possède une saveur douce, iodée et légèrement acidulée, avec une note marine agréable.

Comment utiliser les Dulse paillettes Marinoë ?

Il suffit de les saupoudrer directement sur les salades, crudités, soupes, sauces, légumes, poissons, omelettes ou quiches.

Faut-il réhydrater la dulse avant utilisation ?

Ce n’est pas obligatoire. Les paillettes se réhydratent au contact de l’humidité du plat, mais elles peuvent aussi être trempées quelques minutes avant usage.

Peut-on cuire la dulse ?

Oui, une cuisson rapide la rend plus fondante. Il est préférable de l’ajouter en fin de cuisson pour préserver sa saveur.

Quelle différence entre dulse et salade du pêcheur ?

La dulse est une algue seule, au goût iodé et acidulé. La salade du pêcheur est un mélange de plusieurs algues, généralement dulse, laitue de mer et nori.