Autre boisson végétale

Découvrir les autres boissons végétales bio

Cette catégorie rassemble les boissons végétales moins courantes, pour celles et ceux qui aiment varier au-delà de l’amande, de l’avoine, du soja et du riz. On y trouve la boisson au chanvre, au souchet (aussi appelée horchata de chufa), au millet et au quinoa, chacune avec son goût et ses usages. Toutes sont naturellement sans lactose et se présentent en brique d’un litre. Le bon choix dépend de la saveur recherchée et de l’utilisation prévue.

La boisson au chanvre, végétale et légèrement noisetée

Élaborée à partir de graines de chanvre, la boisson au chanvre offre un goût végétal, légèrement noiseté, et une texture fluide. Elle se boit telle quelle, s’ajoute au café ou se verse sur les céréales, et apporte une touche originale aux smoothies. Sa saveur affirmée plaît à celles et ceux qui veulent sortir des boissons végétales classiques.

La boisson au souchet, ou horchata de chufa

Le souchet, aussi appelé chufa, est un petit tubercule à l’origine de l’horchata, une boisson traditionnelle d’Espagne. La boisson au souchet est naturellement douce et légèrement sucrée, avec des notes d’amande et de noisette. Sans gluten, elle se déguste surtout bien fraîche, en boisson gourmande ou en dessert, et accompagne aussi le petit-déjeuner.

Les boissons au millet et au quinoa, des céréales originales

Le millet et le quinoa donnent des boissons douces et légères, au léger goût céréalier. Naturellement sans gluten, elles conviennent au petit-déjeuner, sur les céréales ou dans un porridge, et s’utilisent en cuisine comme les autres boissons végétales. Ce sont de bonnes options pour varier les saveurs au quotidien tout en restant sur des recettes simples.

Comment choisir et conserver ces boissons

Pour un usage quotidien, choisissez la saveur qui vous attire le plus : le chanvre pour une note végétale, le souchet pour la douceur, le millet ou le quinoa pour un goût céréalier discret. La plupart de ces boissons sont naturellement sans gluten et sans lactose, mais les recettes varient et certaines sont des mélanges : vérifiez toujours la liste et les mentions sur l’emballage. Conservez la brique à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur, et secouez avant chaque utilisation.

Vous hésitez entre plusieurs boissons végétales ? Notre guide des laits végétaux compare les saveurs, les usages et la composition de chaque recette pour vous aider à choisir celle qui vous convient, avant de commander votre boisson végétale bio.

Questions fréquentes

Quelles boissons végétales trouve-t-on dans cette catégorie ?

Cette catégorie regroupe les boissons végétales moins courantes : la boisson au chanvre, au souchet (horchata de chufa), au millet et au quinoa. Elle s’adresse à celles et ceux qui souhaitent varier au-delà des classiques que sont l’amande, l’avoine, le soja et le riz. Chaque boisson a un goût et des usages qui lui sont propres.

Ces boissons contiennent-elles du gluten ou du lactose ?

Toutes sont naturellement sans lactose. Le chanvre, le souchet, le millet et le quinoa sont par ailleurs naturellement sans gluten. Comme les recettes varient et que certaines boissons sont des mélanges avec d’autres ingrédients, vérifiez toujours la mention « sans gluten » et la liste figurant sur l’emballage.

Peut-on boire ces boissons telles quelles et les cuisiner ?

Oui. Ces boissons se boivent fraîches, seules ou dans un smoothie, et s’utilisent en cuisine comme les autres boissons végétales, dans les mêmes proportions que le lait de vache. Pensez à bien secouer la brique avant emploi, car leur texture peut se déposer au repos. Le souchet, plus doux, est particulièrement agréable en boisson fraîche.