Porridge bio

Porridge bio : le petit déjeuner chaud à base de flocons

Le porridge est une bouillie de flocons de céréales, le plus souvent d'avoine, cuits quelques minutes dans du lait, une boisson végétale ou de l'eau. Appelé gruau au Québec, oatmeal dans le monde anglophone, il se décline aussi en version froide préparée la veille, les overnight oats. Cette catégorie réunit une sélection courte de porridges bio prêts à préparer signés Funkie, Naon et P. Jentschura : des mélanges déjà composés où flocons, garnitures et assaisonnage sont dosés, pour un bol chaud sans peser ni mesurer. La liste d'ingrédients et le tableau nutritionnel de chaque recette sont détaillés sur sa fiche produit.

Les recettes du rayon : chocolat, fruits ou céréales rustiques

Les porridges Funkie associent flocons d'avoine bio et gourmandise : version chocolat cacahuète aux cacahuètes grillées ou chocolat noisette, en sachets de 280 g prêts en deux minutes. La préparation en poudre myrtille cassis Naon, en format de 85 g, se glisse dans un sac pour les petits déjeuners nomades. L'AlcaMatin P. Jentschura change de registre avec une bouillie de millet et de sarrasin aux fruits et graines, sans avoine, appréciée de ceux qui recherchent des céréales différentes au réveil. Les teneurs en sucres varient sensiblement d'une recette à l'autre : comparez la ligne « dont sucres » avant de choisir.

Faire son porridge maison avec des flocons d'avoine

La base du porridge maison reste les flocons d'avoine bio : comptez environ 40 g de flocons pour 200 ml de liquide, du lait ou une boisson végétale bio comme la boisson à l'avoine, et quelques minutes de cuisson en remuant. Les flocons bio de sarrasin, de riz ou de quinoa varient la base. En version froide, les flocons trempent une nuit au réfrigérateur : la méthode complète est dans notre recette d'overnight oats aux flocons d'avoine bio, et les mélanges overnight oats prêts à l'emploi de Celnat, chocolat avoine chia ou avoine myrtilles chia, sont à retrouver au rayon flocons d'avoine. Petite astuce de texture : plus les flocons sont petits ou précuits, plus le porridge est crémeux ; les gros flocons demandent une ou deux minutes de cuisson en plus mais gardent davantage de mâche dans le bol.

Composer et garnir son bol de porridge

Côté garnitures, le porridge accueille une banane en rondelles, des fruits séchés bio, une cuillère de purée d'amande bio, des graines de chia bio ou un filet de sirop bio. Le porridge se prépare aussi en version salée, avec un bouillon, des légumes rôtis ou un œuf poché, à la manière des congees asiatiques. Un topping croustillant de granola bio ou de céréales soufflées bio apporte le contraste de texture.

Varier les petits déjeuners du rayon céréales

Les matins pressés se tournent vers le petit déjeuner instantané bio, les amateurs de bols froids vers le muesli nature bio ou le muesli aux fruits bio, et l'ensemble du rayon se parcourt dans les céréales bio pour le petit déjeuner. Etik & Bio, entreprise familiale avec plus de 25 ans d'expérience dans le bio, expédie vos commandes depuis son entrepôt en France : paiement sécurisé et livraison offerte en point relais dès 19 € d'achat.

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