Pâtes Demi-Complètes de Blé Bio

La pâte semi-complète : l'équilibre du quotidien

Semi-complète ou demi-complète, deux noms pour une même pâte : sa semoule de blé dur conserve une partie du son du grain seulement. Le résultat se situe à mi-chemin entre la douceur d'une pâte blanche et le caractère d'une pâte complète, avec une couleur légèrement dorée et une bonne tenue à la cuisson. Pour parcourir toutes les familles du rayon, direction les pâtes bio en ligne.

Quelle différence avec les blanches et les complètes ?

Les pâtes blanches bio utilisent une semoule raffinée au goût neutre. Les pâtes complètes bio gardent l'enveloppe entière du grain, pour un goût de céréale affirmé. La demi-complète est la transition idéale : assez de caractère pour changer des blanches, assez de douceur pour convaincre toute la famille.

Tous les formats, de la coquillette au sachet de 5 kg

Le rayon décline 30 références : coquillettes, spaghettis, macaronis, pennes, spirales, torsades, coudes, roues, nouilles, vermicelles, papillons et même des petites étoiles à potage. Les pressés choisiront la gamme cuisson rapide, prête en 3 minutes grâce à une épaisseur plus fine. Côté conditionnements, les sachets de 400 g et 500 g couvrent le quotidien, et les formats de 1 kg et 5 kg conviennent aux grandes tablées comme aux cuisines qui tournent beaucoup. Les marques : Priméal et ses pâtes fabriquées en France, Markal, Lazaretti et son séchage lent à basse température, Bonneterre et Elibio.

Idées et cuisson

Comptez 9 à 13 minutes de cuisson selon le format, 3 minutes pour la gamme rapide, dans environ 1 litre d'eau salée pour 100 g de pâtes. Les coquillettes et les coudes plaisent aux enfants, les spirales et torsades tiennent bien en salade, les étoiles à potage se glissent dans un bouillon bio pour une soupe du soir. Envie de changer de céréale ? Les pâtes bio aux autres céréales déclinent l'épeautre et le petit épeautre.

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Etik & Bio est une entreprise familiale française avec plus de 25 ans d'expérience dans le bio. Commandes préparées depuis notre entrepôt en France, paiement sécurisé, prix au kilo affiché pour comparer les conditionnements et livraison offerte en point relais dès 19 € d'achats.

Questions fréquentes sur les pâtes demi-complètes bio