Purée de Graines Bio

Purée de graines : de quoi parle-t-on ?

Ce rayon regroupe les purées à base de graines oléagineuses et les mélanges de fruits à coque et de graines. On y trouve deux familles : la purée de graines de courge, obtenue en broyant des graines de courge, et les mélanges crus qui associent plusieurs oléagineux dans un même pot. Ce sont des alternatives originales aux purées mono-ingrédient, pour changer de goût sur les tartines et en cuisine. À ne pas confondre avec la purée de courge, qui désigne le légume mixé et se prépare à partir de la chair du potiron.

La purée de graines de courge

La purée de graines de courge Courgi de Damiano associe des graines de courge grillées et une pointe d'huile de tournesol pour une texture tartinable. Sa couleur verte et son goût typé en font une tartinade originale, aussi bien sur du pain qu'incorporée dans une sauce froide ou une vinaigrette. Elle apporte une alternative sans fruits à coque pour ceux qui cherchent à varier. Si vous préférez les graines entières à croquer ou à parsemer, retrouvez-les au rayon graines de courge bio.

Les mélanges fruits et graines

La purée crue fruits et graines de Perl'amande réunit dans un seul pot noix de cajou, amande, graines de tournesol, noisette, chanvre, courge et chia, sans additif ni conservateur. C'est une purée crue, peu transformée, au profil aromatique complexe. Ces mélanges se tartinent, se glissent dans un porridge ou un smoothie, et permettent de goûter plusieurs oléagineux à la fois. La composition exacte de chaque recette figure sur la fiche produit.

Comment utiliser les purées de graines

Sur une tartine au petit-déjeuner ou au goûter, dans un yaourt, un porridge ou un smoothie, ces purées s'utilisent comme les purées classiques. La purée de graines de courge fait une jolie tartinade verte et une base de pesto sans fruits à coque, avec basilic, ail, citron et huile d'olive. Les mélanges crus se marient bien avec des fruits frais et du muesli. Bien remuer avant emploi si de l'huile remonte en surface.

Conservation après ouverture

La séparation d'huile à la surface du pot est normale sur une purée sans émulsifiant : un simple mélange redonne une texture homogène. Refermez bien le pot, conservez-le à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité, et utilisez un ustensile propre. Les purées crues se conservent de préférence au frais après ouverture.

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Entreprise familiale avec plus de 25 ans d'expérience, Etik & Bio sélectionne des purées de graines certifiées bio, avec un affichage clair du prix au kilo. Vous profitez d'un service client en France, d'un paiement sécurisé et de la livraison offerte en point relais dès 19 € d'achat. Pour les purées classiques, découvrez le beurre de cacahuète, la purée d'amande et le tahin, ou revenez au rayon purées d'oléagineux bio.

FAQ : purée de graines bio