Épices à pâtisserie & sucrées bio

En pâtisserie, les épices font toute la différence : une pointe de cannelle dans une compote, de la vanille dans une crème, un mélange pain d'épices dans un cake ou des épices spéculoos dans des biscuits suffisent à transformer un dessert. Avec des épices à pâtisserie bio, vous parfumez vos préparations sucrées tout en gardant la maîtrise des ingrédients, sans arômes artificiels ni additifs.

N° 1 du bio en ligne, notre épicerie d'origine familiale a sélectionné une gamme d'épices et de mélanges sucrés issus de l'agriculture biologique, préparés par la marque Cook. De la cannelle à la vanille en passant par les assemblages prêts à l'emploi, ils vous accompagnent dans toutes vos envies de gourmandise, dans le respect des producteurs et de l'environnement.

Quelles épices choisir pour la pâtisserie ?

Certaines épices sont incontournables en cuisine sucrée. Parmi nos épices et sels bio, voici celles à garder à portée de main pour vos desserts :

• Cannelle bio : douce et chaleureuse, reine des compotes, tartes aux pommes, riz au lait et boissons chaudes.
• Vanille en poudre bio : intense et parfumée, idéale pour crèmes, gâteaux, yaourts et glaces maison.
• Muscade & cardamome bio : chaudes et parfumées, parfaites dans les gâteaux, les crèmes et les pâtisseries d'inspiration orientale.
• Anis vert & badiane bio : aux notes anisées, délicieux dans les biscuits, les compotes et les pains briochés.
• Gingembre bio : vif et légèrement piquant, parfait pour les cookies, les pains d'épices et les desserts d'hiver.
• Quatre-épices bio : mélange chaud (poivre, muscade, girofle, gingembre ou cannelle), aussi à l'aise en pâtisserie que dans les plats mijotés.
• Mélange pain d'épices & spéculoos bio : des assemblages prêts à l'emploi pour réussir vos classiques de fin d'année sans hésiter sur le dosage.

Quelles épices pour le pain d'épices et les spéculoos ?

Le pain d'épices associe traditionnellement cannelle, gingembre, anis, muscade et clou de girofle, parfois badiane et cardamome. Les spéculoos, eux, reposent surtout sur la cannelle, complétée de muscade, girofle, gingembre et cardamome. Pour gagner du temps, nos mélanges pain d'épices et spéculoos réunissent ces épices déjà dosées ; vous pouvez aussi composer le vôtre à partir d'épices individuelles selon votre goût.

Comment utiliser et conserver vos épices à pâtisserie ?

En pâtisserie, les épices s'incorporent en général à la pâte ou aux préparations crues, pour diffuser leur parfum à la cuisson. Dosez-les avec mesure : une demi à une cuillère à café de mélange suffit souvent pour un gâteau. La vanille en poudre s'ajoute directement aux appareils à crème ou aux pâtes. Conservez vos épices sucrées dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité : elles gardent l'essentiel de leur arôme pendant douze à vingt-quatre mois.

Retrouvez les meilleures épices à pâtisserie bio chez Etik & Bio

Depuis sa création, notre boutique en ligne sélectionne les meilleurs produits bio afin de préserver l'environnement, les producteurs et la santé des consommateurs. Pour la pâtisserie, nous avons retenu la gamme de la marque Cook, spécialiste reconnu des épices, herbes aromatiques et mélanges bio. Cette marque met un point d'honneur à proposer des épices et des assemblages purs et tracés, issus de l'agriculture biologique, sans arômes artificiels ni additifs. Vous y trouverez aussi bien les épices simples comme la cannelle ou la vanille que les mélanges sucrés prêts à l'emploi pour le pain d'épices et les spéculoos.

Pour compléter vos desserts, explorez aussi notre rayon desserts bio, nos condiments bio et l'ensemble de notre gamme épices bio. Profitez de la livraison offerte dès 19 € d'achat en faisant vos courses bio sur etiketbio.eu : une sélection éthique, bio et naturelle pour mieux manger au quotidien.