Herbes et aromates bio

Indispensables en cuisine, les herbes aromatiques bio apportent fraîcheur, parfum et caractère à tous vos plats. Séchées, elles se conservent longtemps et se dosent en un geste : une pincée de thym sur une grillade, du basilic dans une sauce tomate, du persil sur des légumes ou un bouquet garni dans un pot-au-feu suffisent à transformer une recette. Chacune possède sa personnalité et ses accords de prédilection.

N° 1 du bio en ligne, notre épicerie d'origine familiale a sélectionné une large gamme d'herbes et d'aromates issus de l'agriculture biologique, préparés par la marque Cook. Purs, sans arômes artificiels ni additifs, ils vous permettront de cuisiner avec plus de goût au quotidien, dans le respect des producteurs et de l'environnement.

Quelles herbes aromatiques bio choisir ?

Chaque aromate a ses usages. Parmi nos épices et sels bio, voici les herbes à garder à portée de main :

• Thym bio : puissant et légèrement poivré, emblème de la cuisine méditerranéenne, parfait pour grillades, plats mijotés, sauces et marinades.
• Romarin bio : aromatique et résineux, idéal sur les viandes rôties, les pommes de terre et les légumes du soleil.
• Basilic bio : doux et parfumé, incontournable des sauces tomate, salades, pâtes et plats provençaux.
• Origan bio : chaud et méditerranéen, parfait sur les pizzas, les sauces tomate et les légumes.
• Persil & ciboulette bio : frais et polyvalents, ils relèvent salades, omelettes, poissons et légumes en fin de cuisson.
• Estragon bio : fin et anisé, parfait pour les sauces, la volaille et les poissons.
• Sarriette, marjolaine & sauge bio : des classiques du Sud pour les plats mijotés, les farces et les légumineuses.
• Herbes de Provence & bouquet garni bio : des assemblages prêts à l'emploi pour parfumer en un geste grillades, ratatouilles, bouillons et plats mijotés.

Herbes fraîches ou séchées : que choisir ?

Les herbes fraîches offrent un parfum vif et lumineux, parfait en fin de cuisson ou cru ; les herbes séchées, plus concentrées, libèrent leurs arômes à la cuisson et se conservent bien plus longtemps. Pour les plats mijotés, les sauces et les marinades, les aromates séchés sont idéals et toujours disponibles. En règle générale, une cuillère à café d'herbes séchées équivaut à environ une cuillère à soupe d'herbes fraîches.

Comment utiliser et conserver vos aromates bio ?

Ajoutez les herbes robustes (thym, romarin, laurier, sarriette) en début ou en cours de cuisson pour qu'elles diffusent leur parfum ; réservez les herbes plus délicates (basilic, persil, ciboulette, estragon) pour la fin de cuisson ou le dressage, afin de préserver leur fraîcheur. Conservez vos aromates séchés dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité : ils gardent l'essentiel de leur arôme pendant douze à vingt-quatre mois.

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Depuis sa création, notre boutique en ligne sélectionne les meilleurs produits bio afin de préserver l'environnement, les producteurs et la santé des consommateurs. Pour les herbes et aromates, nous avons retenu la gamme de la marque Cook, spécialiste reconnu des épices, herbes aromatiques et mélanges bio. Cette marque met un point d'honneur à proposer des aromates purs et tracés, issus de l'agriculture biologique, sans arômes artificiels ni additifs. Vous y trouverez aussi bien les herbes simples, comme le thym ou le basilic, que les assemblages provençaux prêts à l'emploi comme les herbes de Provence.

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