Levure de riz rouge

Qu'est-ce que la levure de riz rouge ?

La levure de riz rouge n'est pas une levure au sens boulanger du terme. Il s'agit de riz sur lequel on a fait fermenter un champignon microscopique, Monascus purpureus, qui lui donne sa couleur pourpre caractéristique. Ce procédé est utilisé depuis des siècles en Asie, où le riz rouge sert aussi de colorant et de condiment alimentaire. La fermentation produit des composés appelés monacolines, dont la quantité varie selon la souche et le procédé. C'est cette teneur qui fait l'objet d'un encadrement réglementaire au niveau européen.

Ce que dit la réglementation européenne

Le règlement (UE) 2022/860 encadre strictement ces compléments. Trois points le résument. La quantité de monacolines apportée par la portion journalière recommandée doit rester inférieure à 3 mg. Des mentions d'avertissement sont obligatoires sur l'étiquetage, reprises dans l'encadré en haut de cette page. Enfin, aucune allégation de santé ne peut plus être associée aux monacolines de levure de riz rouge. Vous ne trouverez donc sur cette page aucune promesse d'effet : nous décrivons les produits, leur composition et leur mode d'emploi, rien de plus. L'ANSES a par ailleurs publié un avis appelant à la prudence sur ces compléments, en particulier en cas de traitement en cours.

Les références de la sélection

Les formules certifiées bio

Vit'all + propose une levure de riz rouge biologique dosée à 150 mg, disponible en deux conditionnements. C'est la seule référence certifiée agriculture biologique de la sélection : les autres sont des compléments naturels sans label bio.

Les formules simples

Super Diet propose un format de 120 gélules, le plus économique à la dose. Nature's Plus complète la sélection avec sa propre formulation. Ces références contiennent la levure seule, sans co-ingrédient.

L'association avec l'artichaut

Diet Horizon associe la levure de riz rouge à l'artichaut dans un comprimé, en flacon de 60 unités. Ce type de formule combinée apporte généralement une quantité de levure inférieure à celle des produits unitaires : vérifiez la composition détaillée avant de comparer deux références.

Comment lire une étiquette

Quatre informations comptent. La teneur en monacolines par portion journalière, qui doit rester sous le seuil de 3 mg. La mention relative à la citrinine, une substance indésirable pouvant apparaître lors de la fermentation et dont la teneur maximale est réglementée : les fabricants sérieux indiquent les contrôles réalisés. La présence éventuelle de co-ingrédients, qui modifie la composition globale. Enfin les mentions d'avertissement obligatoires, qui doivent figurer sur l'emballage. Si l'une de ces informations manque, interrogez le fabricant ou notre service client avant de commander.

Autres pages du rayon

Si vous cherchez d'autres compléments du rayon cardio-vasculaire, la page cholestérol et glycémie regroupe les complexes aux phytostérols et le policosanol, la page oméga 3 les sources marines et végétales, et la page coenzyme Q10 les formes ubiquinone et ubiquinol. L'ensemble est accessible depuis le rayon cardio-vasculaire, au sein de nos compléments alimentaires bio. Livraison en point relais offerte dès 19 € d'achats, service client joignable du lundi au vendredi.

FAQ : levure de riz rouge